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气相色谱法测宝石鱼鱼油中的脂肪酸组成
被引量：
15
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作者
王锡昌
陈俊卿
《广州食品工业科技》
2004年第1期81-82,84,共3页
本文以宝石鱼为原料,利用气相色谱法来鉴定宝石鱼鱼油中的的脂肪酸组成,通过与标准脂肪酸色谱图比较共确定25种脂肪酸,其中以16:0、18:0、18:1n-9、18:2n-6、22:6n-3、20:4n-3、22:5n-3(EPA)和22:6n-3(DHA)。为主。
关键词
气相色谱法
测宝
鱼油
脂肪酸组成
宝
石鱼
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职称材料
题名
气相色谱法测宝石鱼鱼油中的脂肪酸组成
被引量：
15
1
作者
王锡昌
陈俊卿
机构
上海水产大学食品学院
出处
《广州食品工业科技》
2004年第1期81-82,84,共3页
文摘
本文以宝石鱼为原料,利用气相色谱法来鉴定宝石鱼鱼油中的的脂肪酸组成,通过与标准脂肪酸色谱图比较共确定25种脂肪酸,其中以16:0、18:0、18:1n-9、18:2n-6、22:6n-3、20:4n-3、22:5n-3(EPA)和22:6n-3(DHA)。为主。
关键词
气相色谱法
测宝
鱼油
脂肪酸组成
宝
石鱼
Keywords
Fatty acid
EPA
DHA
Gas chromatography
Jade perch
分类号
TS225.24 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
出处
发文年
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1
气相色谱法测宝石鱼鱼油中的脂肪酸组成
王锡昌
陈俊卿
《广州食品工业科技》
2004
15
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