期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
无二氧化硫浓甜红葡萄酒的酿造
被引量:
2
1
作者
豆一玲
郭焰
严玉玲
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2015年第23期64-65,72,共3页
传统冰酒生产工艺要求将葡萄采收期延迟至自然温度在-7℃以下的冬季,虽然我国北方地区可以达到这一温度条件,但是由于葡萄树的冻伤严重影响来年葡萄的产量,使得本就昂贵的冰酒成本被再次加倍。旨在寻求一种新的生产工艺以获得具有冰酒...
传统冰酒生产工艺要求将葡萄采收期延迟至自然温度在-7℃以下的冬季,虽然我国北方地区可以达到这一温度条件,但是由于葡萄树的冻伤严重影响来年葡萄的产量,使得本就昂贵的冰酒成本被再次加倍。旨在寻求一种新的生产工艺以获得具有冰酒绝大部分特征但成本较低的浓甜葡萄酒,并尝试降低浓甜葡萄酒中二氧化硫的含量。
展开更多
关键词
浓甜葡萄酒
无二氧化硫
红
葡萄酒
下载PDF
职称材料
题名
无二氧化硫浓甜红葡萄酒的酿造
被引量:
2
1
作者
豆一玲
郭焰
严玉玲
机构
新疆轻工职业技术学院食品工程系
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2015年第23期64-65,72,共3页
文摘
传统冰酒生产工艺要求将葡萄采收期延迟至自然温度在-7℃以下的冬季,虽然我国北方地区可以达到这一温度条件,但是由于葡萄树的冻伤严重影响来年葡萄的产量,使得本就昂贵的冰酒成本被再次加倍。旨在寻求一种新的生产工艺以获得具有冰酒绝大部分特征但成本较低的浓甜葡萄酒,并尝试降低浓甜葡萄酒中二氧化硫的含量。
关键词
浓甜葡萄酒
无二氧化硫
红
葡萄酒
Keywords
sweet wine
no sulfur dioxide
red grape wine
分类号
TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
无二氧化硫浓甜红葡萄酒的酿造
豆一玲
郭焰
严玉玲
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2015
2
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部