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浓缩型乳酸菌发酵剂制备中几个技术关键问题的探讨
被引量:
76
1
作者
山丽杰
田洪涛
+2 位作者
贾英民
孙纪录
李雅乾
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2002年第5期66-69,共4页
对浓缩型乳酸菌发酵剂制备中菌株的选择、菌体增殖培养、细胞浓缩分离、生物保藏等技术关键问题进行了探讨,以期为进一步发展浓缩型乳酸菌发酵剂提供依据。
关键词
浓缩型乳酸菌发酵剂
制备
菌株选择
菌体增殖培养
发酵
乳制品
下载PDF
职称材料
制备浓缩型乳酸菌发酵剂的研究进展
被引量:
11
2
作者
谭欢
周传云
《现代食品科技》
EI
CAS
2005年第4期112-114,共3页
本文介绍了乳酸菌发酵剂,并对浓缩型乳酸菌发酵剂制备的多种方法进行了综述,以期为浓缩型乳酸菌发酵剂的制备提供参考。
关键词
乳酸菌
浓缩型乳酸菌发酵剂
制备
检测
乳酸菌
发酵剂
浓缩
型
制备
下载PDF
职称材料
浓缩型直投式乳酸菌发酵剂(DVS)制备及应用概述
被引量:
6
3
作者
麻颖秀
潘丽娜
吕建民
《承德职业学院学报》
2007年第3期113-115,共3页
浓缩型直投式乳酸菌发酵剂(DVS)系指不需要经过菌种活化、母发酵剂、中间发酵剂、生产发酵剂的扩大繁殖过程而直接应用于生产的一类新型发酵剂。本文概述了浓缩型直投式乳酸菌发酵剂(DVS)制备及应用。
关键词
浓缩
型
直投式
乳酸菌
发酵剂
制备
应用
下载PDF
职称材料
题名
浓缩型乳酸菌发酵剂制备中几个技术关键问题的探讨
被引量:
76
1
作者
山丽杰
田洪涛
贾英民
孙纪录
李雅乾
机构
河北农业大学食品科技学院
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2002年第5期66-69,共4页
文摘
对浓缩型乳酸菌发酵剂制备中菌株的选择、菌体增殖培养、细胞浓缩分离、生物保藏等技术关键问题进行了探讨,以期为进一步发展浓缩型乳酸菌发酵剂提供依据。
关键词
浓缩型乳酸菌发酵剂
制备
菌株选择
菌体增殖培养
发酵
乳制品
Keywords
concentrated lactic acid bacteria starter
preparation
technology crux
分类号
TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
制备浓缩型乳酸菌发酵剂的研究进展
被引量:
11
2
作者
谭欢
周传云
机构
湖南农业大学食品科技学院
出处
《现代食品科技》
EI
CAS
2005年第4期112-114,共3页
文摘
本文介绍了乳酸菌发酵剂,并对浓缩型乳酸菌发酵剂制备的多种方法进行了综述,以期为浓缩型乳酸菌发酵剂的制备提供参考。
关键词
乳酸菌
浓缩型乳酸菌发酵剂
制备
检测
乳酸菌
发酵剂
浓缩
型
制备
Keywords
Lactic acid bacteria
Concentrated lactic acid starter
Produce
Detection
分类号
TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
浓缩型直投式乳酸菌发酵剂(DVS)制备及应用概述
被引量:
6
3
作者
麻颖秀
潘丽娜
吕建民
机构
双桥区农业畜牧局
出处
《承德职业学院学报》
2007年第3期113-115,共3页
文摘
浓缩型直投式乳酸菌发酵剂(DVS)系指不需要经过菌种活化、母发酵剂、中间发酵剂、生产发酵剂的扩大繁殖过程而直接应用于生产的一类新型发酵剂。本文概述了浓缩型直投式乳酸菌发酵剂(DVS)制备及应用。
关键词
浓缩
型
直投式
乳酸菌
发酵剂
制备
应用
分类号
TG921+3 [金属学及工艺—钳工工艺]
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职称材料
题名
作者
出处
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1
浓缩型乳酸菌发酵剂制备中几个技术关键问题的探讨
山丽杰
田洪涛
贾英民
孙纪录
李雅乾
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2002
76
下载PDF
职称材料
2
制备浓缩型乳酸菌发酵剂的研究进展
谭欢
周传云
《现代食品科技》
EI
CAS
2005
11
下载PDF
职称材料
3
浓缩型直投式乳酸菌发酵剂(DVS)制备及应用概述
麻颖秀
潘丽娜
吕建民
《承德职业学院学报》
2007
6
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职称材料
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