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题名冬瓜菜肴三款
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作者
赵迎新
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出处
《四川烹饪高等专科学校学报》
1999年第3期29-29,共1页
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文摘
一、红烧脆皮冬瓜 原料:冬瓜750克 青椒1个 大红椒1个 面粉15克 脆炸粉1盒 精盐3克 味素2克 白糖5克 蠔油10克 老抽6克 花雕酒5克 蒜片5克 色拉油1500克(约耗100克) 制法:1、装冬瓜去皮去瓤改切成约厚1.5厘米象眼块,拍匀拍粉;青。
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关键词
冬瓜
浓缩柠檬汁
花雕酒
广东米酒
加饭酒
脆皮糊
色拉油
红椒
浓缩橙汁
味素
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分类号
TS972
[轻工技术与工程]
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题名四季烹调——秋之美味
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作者
朱建平
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机构
深圳石库门大酒楼
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出处
《上海调味品》
2003年第4期16-17,共2页
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文摘
中国菜肴之美味举世公认,其口味变化无穷,而高超的调味技艺则是菜肴口味变化丰富和美味可口的保证。我国的烹饪历来就有因料调味、因菜调味、因人调味及因时调味之说,所以因时调味是正确调味的一个重要的原则。
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关键词
精油
调料
铁锅
生粉
原料
味精
胡萝卜泥
浓缩柠檬汁
花生油
凤尾鱼
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分类号
TS972
[轻工技术与工程]
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题名情人节健康特饮粉红葡萄柚气泡酒
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出处
《健康大视野》
2004年第2期24-24,共1页
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文摘
情人节将届,这款不含酒精、营养丰富的粉红葡萄柚气泡酒最适宜爱侣畅饮,共享浪漫温馨和健康:
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关键词
葡萄柚
情人节
泡酒
浓缩柠檬汁
石榴糖浆
水解冻
脱水罐
完全融合
饮料
含酒精
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
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题名瑞士橙汁进口连年大增
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出处
《世界热带农业信息》
1999年第8期23-23,共1页
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关键词
进口量
瑞士
进口下降
葡萄油
浓缩柠檬汁
意大利
浓缩菠萝汁
进口增加
浓缩葡萄汁
阿根廷
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分类号
F452.2
[经济管理—产业经济]
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