松花菜浙017花球成熟过程中的营养品质分析

以松花菜新品种浙017为试验材料,分析了花球不同生长发育时期的花球形态变化,花球中叶绿素、类胡萝卜素、可溶性总糖、维生素C、总多酚、芥子油苷等含量和抗氧化能力的变化。研究结果表明,松花菜花球从小到大,花球即从相对紧实转为松散,花球高度在生长到峰值后开始逐渐下降,而球径及球质量还能继续增长。花梗颜色从淡色逐渐转变为绿色,花球叶绿素及类胡萝卜素含量显著增长1~2倍。维生素C、可溶性总糖、总多酚以及抗氧化能力等在生长发育过程中存在着差异,但总体变化不明显。花球中共检测到12种芥子油苷,包括8种脂肪族芥子油苷和4种吲哚族芥子油苷。其中主要的脂肪族芥子油苷为3-甲基亚磺酰丙基芥子油苷,主要的吲哚族芥子油苷为吲哚-3-甲基芥子油苷。

松花菜浙017的特征特性及制种技术

浙017是由浙江省农业科学院蔬菜研究所利用小孢子培养技术选育的早中熟杂交松花菜品种。该品种植株健壮整齐,生长势较强,定植后65 d左右收获,适合夏种秋收。花球扁平圆形,乳白松大,花层较薄,不易毛花,梗细而青,平均单球重1.2 kg左右,最高可达2.5 kg以上。该品种综合抗性良好,株型紧凑、耐密植,适合华东地区种植。总结浙017的制种技术要点。