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亚甲基蓝比色法测定海参不同组织酸性黏多糖含量
被引量:
13
1
作者
王泽文
冷凯良
+3 位作者
翟毓秀
孙伟红
邢丽红
苗钧魁
《海洋科学》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第3期77-82,共6页
采用亚甲基蓝显色分光光度法测定海参不同组织酸性黏多糖含量。在pH为5~6的酸性条件下,海参多糖以阴离子状态存在,能够与亚甲基蓝发生异染现象,生成的异染配合物在564 nm处有最大吸收波长;在4~20 mg/L范围内呈现良好的线性关系,方法...
采用亚甲基蓝显色分光光度法测定海参不同组织酸性黏多糖含量。在pH为5~6的酸性条件下,海参多糖以阴离子状态存在,能够与亚甲基蓝发生异染现象,生成的异染配合物在564 nm处有最大吸收波长;在4~20 mg/L范围内呈现良好的线性关系,方法回收率为78.33%~100.09%,精密度<10%,该方法最低检出浓度为0.79 mg/L。利用该方法测定了海参不同组织酸性黏多糖含量,结果表明海参体壁中酸性黏多糖含量最高,海参卵次之,海参肠最少。
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关键词
海参
酸性
黏
多糖
亚甲基蓝
分光光度法
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职称材料
干燥过程对海参内脏功能成分含量的影响
被引量:
2
2
作者
张轩铭
侯海荣
+4 位作者
陈玉峰
于涛
彭德杰
刘可春
韩利文
《湖北农业科学》
2016年第6期1523-1525,共3页
干燥过程是海产品加工中的一个关键环节,以含水量、海参总皂苷和海参黏多糖作为检测指标,比较鼓风干燥技术和真空干燥技术对海参功能成分的影响。鼓风干燥技术获得的产品中活性成分的含量略低于真空干燥技术样品,但是干燥时间短,能耗低...
干燥过程是海产品加工中的一个关键环节,以含水量、海参总皂苷和海参黏多糖作为检测指标,比较鼓风干燥技术和真空干燥技术对海参功能成分的影响。鼓风干燥技术获得的产品中活性成分的含量略低于真空干燥技术样品,但是干燥时间短,能耗低。鼓风干燥技术烘干效果优良、成本低廉,可以适应大规模生产应用的需要。
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关键词
海参
鼓风干燥
真空干燥
海参
总皂苷
海参黏多糖
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职称材料
干燥过程对海参内脏功能成分含量的影响(英文)
3
作者
张轩铭
侯海荣
+4 位作者
陈玉峰
于涛
彭德杰
刘可春
韩利文
《Agricultural Science & Technology》
CAS
2016年第8期1944-1946,共3页
干燥过程是海产品加工中的一个关键环节,以含水量、海参总皂苷和海参黏多糖作为检测指标,比较鼓风干燥技术和真空干燥技术对海参功能成分的影响。鼓风干燥技术获得的产品中功能活性的含量略低于真空干燥技术样品,但是干燥时间短,能耗低...
干燥过程是海产品加工中的一个关键环节,以含水量、海参总皂苷和海参黏多糖作为检测指标,比较鼓风干燥技术和真空干燥技术对海参功能成分的影响。鼓风干燥技术获得的产品中功能活性的含量略低于真空干燥技术样品,但是干燥时间短,能耗低。鼓风干燥技术烘干效果优良、成本低廉,可以适应大规模生产应用的需要。
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关键词
海参
鼓风干燥
真空干燥
海参
总皂苷
海参黏多糖
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职称材料
题名
亚甲基蓝比色法测定海参不同组织酸性黏多糖含量
被引量:
13
1
作者
王泽文
冷凯良
翟毓秀
孙伟红
邢丽红
苗钧魁
机构
中国水产科学研究院黄海水产研究所
中国海洋大学食品科学与工程学院
出处
《海洋科学》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第3期77-82,共6页
基金
中央级科研院所基础科研经费项目(2008-GY-08
2009-CB-02)
文摘
采用亚甲基蓝显色分光光度法测定海参不同组织酸性黏多糖含量。在pH为5~6的酸性条件下,海参多糖以阴离子状态存在,能够与亚甲基蓝发生异染现象,生成的异染配合物在564 nm处有最大吸收波长;在4~20 mg/L范围内呈现良好的线性关系,方法回收率为78.33%~100.09%,精密度<10%,该方法最低检出浓度为0.79 mg/L。利用该方法测定了海参不同组织酸性黏多糖含量,结果表明海参体壁中酸性黏多糖含量最高,海参卵次之,海参肠最少。
关键词
海参
酸性
黏
多糖
亚甲基蓝
分光光度法
Keywords
seacucumber
acid mucopolysaccharide
methylene blue
spectrophotometry
分类号
Q539.7 [生物学—生物化学]
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职称材料
题名
干燥过程对海参内脏功能成分含量的影响
被引量:
2
2
作者
张轩铭
侯海荣
陈玉峰
于涛
彭德杰
刘可春
韩利文
机构
山东省科学院生物研究所
蓬莱海洋(山东)股份有限公司
出处
《湖北农业科学》
2016年第6期1523-1525,共3页
基金
山东省重点研发计划项目(2015GSF121021)
文摘
干燥过程是海产品加工中的一个关键环节,以含水量、海参总皂苷和海参黏多糖作为检测指标,比较鼓风干燥技术和真空干燥技术对海参功能成分的影响。鼓风干燥技术获得的产品中活性成分的含量略低于真空干燥技术样品,但是干燥时间短,能耗低。鼓风干燥技术烘干效果优良、成本低廉,可以适应大规模生产应用的需要。
关键词
海参
鼓风干燥
真空干燥
海参
总皂苷
海参黏多糖
Keywords
Stichopus japonicus
forced air drying
vacuum drying
total saponin and polysaccharide
分类号
S985.9 [农业科学—捕捞与储运]
TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
干燥过程对海参内脏功能成分含量的影响(英文)
3
作者
张轩铭
侯海荣
陈玉峰
于涛
彭德杰
刘可春
韩利文
机构
山东省科学院生物研究所
蓬莱海洋(山东)股份有限公司
出处
《Agricultural Science & Technology》
CAS
2016年第8期1944-1946,共3页
基金
山东省重点研发计划项目(2015GSF121021)~~
文摘
干燥过程是海产品加工中的一个关键环节,以含水量、海参总皂苷和海参黏多糖作为检测指标,比较鼓风干燥技术和真空干燥技术对海参功能成分的影响。鼓风干燥技术获得的产品中功能活性的含量略低于真空干燥技术样品,但是干燥时间短,能耗低。鼓风干燥技术烘干效果优良、成本低廉,可以适应大规模生产应用的需要。
关键词
海参
鼓风干燥
真空干燥
海参
总皂苷
海参黏多糖
Keywords
Stichopus japonicus
Forced air drying
Vacuum drying
Total saponin and polysaccharide
分类号
TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
亚甲基蓝比色法测定海参不同组织酸性黏多糖含量
王泽文
冷凯良
翟毓秀
孙伟红
邢丽红
苗钧魁
《海洋科学》
CAS
CSCD
北大核心
2011
13
下载PDF
职称材料
2
干燥过程对海参内脏功能成分含量的影响
张轩铭
侯海荣
陈玉峰
于涛
彭德杰
刘可春
韩利文
《湖北农业科学》
2016
2
下载PDF
职称材料
3
干燥过程对海参内脏功能成分含量的影响(英文)
张轩铭
侯海荣
陈玉峰
于涛
彭德杰
刘可春
韩利文
《Agricultural Science & Technology》
CAS
2016
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