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用东方螺加工海味即食品的研究
被引量:
1
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作者
黄发新
苏滨海
高飞
《肉类研究》
1999年第1期29-32,共4页
介绍以东方螺为原料制造海味即食品工艺和特点,并对制作关键问题进行了探讨,提供有关技术参数。
关键词
海味即食品
东方螺
脱腥
下载PDF
职称材料
题名
用东方螺加工海味即食品的研究
被引量:
1
1
作者
黄发新
苏滨海
高飞
机构
华南热带作物学院产品加工系
出处
《肉类研究》
1999年第1期29-32,共4页
文摘
介绍以东方螺为原料制造海味即食品工艺和特点,并对制作关键问题进行了探讨,提供有关技术参数。
关键词
海味即食品
东方螺
脱腥
Keywords
instant sea food
Dong Fang Spiral Shell
fishy taste removing
分类号
TS254.5 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
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1
用东方螺加工海味即食品的研究
黄发新
苏滨海
高飞
《肉类研究》
1999
1
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