期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
功能性调味品——海带牛肉辣椒酱的研制探讨①
被引量:
3
1
作者
周合平
《科技创新导报》
2014年第5期213-214,共2页
调味品是生活中的必需品。伴随着经济的提速,科技的进步,我国的生物高科技水平越来越精益求精,我国的调味品也有了全新的发展方向。该文主要介绍了功能性调味品的保健、预防、调节和防御等作用,并且提出了能够实现开发研制的新型功能调...
调味品是生活中的必需品。伴随着经济的提速,科技的进步,我国的生物高科技水平越来越精益求精,我国的调味品也有了全新的发展方向。该文主要介绍了功能性调味品的保健、预防、调节和防御等作用,并且提出了能够实现开发研制的新型功能调味品。主要探讨了海带、辣椒、牛肉作为主料开发出的功能性的调味品,也就是海带牛肉辣椒酱,该产品富含维生素和矿物质、口感柔和、风味独特,是十分有前景的功能性的调味品。
展开更多
关键词
功能性调味品
海带牛肉辣椒酱
研制探讨
下载PDF
职称材料
题名
功能性调味品——海带牛肉辣椒酱的研制探讨①
被引量:
3
1
作者
周合平
机构
上海功能性调味品工程技术研究中心上海新川崎食品有限公司
出处
《科技创新导报》
2014年第5期213-214,共2页
基金
上海市科学技术委员会的资助,资助课题编号为11DZ2280600.
文摘
调味品是生活中的必需品。伴随着经济的提速,科技的进步,我国的生物高科技水平越来越精益求精,我国的调味品也有了全新的发展方向。该文主要介绍了功能性调味品的保健、预防、调节和防御等作用,并且提出了能够实现开发研制的新型功能调味品。主要探讨了海带、辣椒、牛肉作为主料开发出的功能性的调味品,也就是海带牛肉辣椒酱,该产品富含维生素和矿物质、口感柔和、风味独特,是十分有前景的功能性的调味品。
关键词
功能性调味品
海带牛肉辣椒酱
研制探讨
分类号
TS264 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
功能性调味品——海带牛肉辣椒酱的研制探讨①
周合平
《科技创新导报》
2014
3
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部