聚焦OBE理念的海洋生物资源类课程改革与实践——以“海洋生物资源原料学”课程为例

“海洋生物资源原料学”课程是一门食品科学与工程专业的专业限选课程,课程设置紧跟专业特色发展要求,在以“发挥地域优势,服务地方发展”为宗旨,着眼于培养应用型人才为目标的办学定位下开设,旨在突出专业的服务海洋优势。“海洋生物资源原料学”课程改革严格贯彻工程教育认证中产出导向(Outcomes-based Education,OBE)的教育理念,以学生为中心,从毕业要求指标点出发设置课程目标、以多样化教学组织形式代替传统单一的讲课方式、完善多元化的考核评估方式等方面入手,以期为相关教学研究提供一定的参考。

基于产出导向(OBE)的《海洋生物资源原料学》课程教学模式研究与实践

《海洋生物资源原料学》是海洋资源开发技术专业的专业必修课程,也是从事海洋资源开发专业相关工作人员的必修课程。学生通过学习这门课程掌握海洋生物资源原料的特性,为海洋食品的加工、贮藏和质量控制奠定基础。为有效提升海洋生物资源原料学课程教学质量,针对课程建设存在的问题,基于产出导向理念,从课程目标设置、课程设计、教学方法、课程评价体系等方面进行改革与实践,以期实现教学内容的时效性、多样性、趣味性。通过教学改革前后学生学习效果,发现基于产出导向的《海洋生物资源原料学》课程教学模式研究与实践可以提高学生的工程实践能力、综合能力和创新能力。