找回北京风味——记海碗居老北京炸酱面大王餐馆总经理关泉海

世界关注北京,北京融入世界。当整个北京正朝着现代化国际大都会迅猛发展的时候,人们津津乐道着海鲜、大宴、洋快餐,却难以寻觅那蕴含着老北京传统文化的风味小吃。一种强烈的责任感,激励关泉海去寻找北京风味。 关泉海,地道的北京人。祖上曾是老东安市场的买卖人,父辈在解放初期也做过小生意。正是这些“遗传基因”吧,使他对北京风情、北京风味什么的,都难以忘怀,决心要让北京风味重展风采。

关泉海:志在找回北京风味

世界越来越青睐北京,北京正日益步融入世界,人们时时都会感受到,整个北京朝现代化的国际大都市变化,人们同时也津津乐道着海鲜、大宴、洋快餐,但那蕴含着老北京文化的风味小吃,却难以寻觅。一种强烈的责任感,激励着关泉海矢志找回地道的北京风味。

“善”就一个字

外国企业靠制度管理，中国企业除了需要严格规范的制度，“人性化”也必不可少。