海藻酸铝固定化酵母生产酒精的研究

以树干毕赤酵母 (Pichiastipitis)为发酵菌株 ,利用海藻酸铝凝胶代替海藻酸钙 ,可明显延长固定化酵母的使用寿命 ,海藻酸铝凝胶耐磷酸盐能力是海藻酸钙凝胶的 3倍。海藻酸铝树干毕赤固定化增殖酵母细胞可同步发酵戊糖、己糖 ,以混合糖质量浓度 6 0 g/L( 5 0 %葡萄糖、5 0 %木糖 )为发酵底物 ,成熟醪中酒精质量浓度由 2 6 .0 g/L提高至 2 7.3g/L ,总糖利用率为 93.7%。

海藻酸铝固定化酵母生产高浓度酒精的研究

以海藻酸铝凝胶代替海藻酸钙，可使固定化酵母使用寿命显著延长，其海藻酸铝凝胶耐磷酸盐能力比海藻酸钙凝胶提高六倍以上。用海藻酸铝固定化增殖酵母进行分批发酵酒精，成熟醪中酒精含量由３．５％－９．０％（Ｖ／Ｖ）提高到１１．０％（Ｖ／Ｖ）左右。在１．１Ｌ的两个多层生物反应器中，装入海藻酸铝固定化增殖酵母，采用逐步提高糖浓度方法，进行连续发酵，成熟醪接收器中酒精浓度平均为１０．３％（Ｖ／Ｖ），总糖利用率为９２．４％。

海藻酸铝固定化酵母在杨梅果酒发酵中提高花色苷稳定性研究(英文)

杨梅果酒采用游离酵母发酵时,由于微生物所产生的β-D-葡萄糖苷酶对果汁中的呈色花色苷有脱糖作用,导致其失色或降解,从而使杨梅果酒失去鲜艳的红色。为了解决这一问题,本研究采用海藻酸铝固定化酿酒酵母(商品名分别为安琪,LalvinD254,LalvinBM45,andLalvinL2323)代替游离酵母发酵杨梅果酒,对四种固定化酿酒酵母的花色苷稳定作用进行了试验。结果表明四种酵母的海藻酸铝固定化发酵均表现出明显的护色效果,经过20d发酵后,呈色花色苷保存率分别为50%(D254)、46.4%(安琪)、45.5%(L2323)、42.7%(BM45),而在相应品种的酿酒酵母的游离细胞发酵时,保存率仅分别为22.7%、20.9%、24.5%、26.3%。这种保护作用主要来自于海藻酸铝固定化细胞珠致密外层的物质低扩散性、后期酒精对的抑制作用以及形成铝离子对花色苷的稳定作用。另外,在发酵前期,海藻酸铝固定化酵母的平稳发酵速度和慢速消耗酒醪中的二氧化硫对最后的呈色花色苷保存率也有重要意义。

海藻酸铝抗溃疡作用的研究

目的 研究海藻酸铝抗溃疡作用 ,为海藻酸铝的开发利用奠定理论基础。方法 采用组胺所致的豚鼠溃疡模型 ,大鼠幽门结扎溃疡模型及利血平所致大鼠溃疡模型对海藻酸铝及海藻酸铝 -甲氰咪呱 (2∶ 1)合剂的抗溃疡作用进行了初步研究 ,并通过体外胃酶活性的抑制实验 ,研究了海藻酸铝抗胃酶活性的作用。结果 海藻酸铝对上述试验动物溃疡模型均具有一定的对抗作用 ,并具有抑制胃酶活性的作用 ,与 H2 受体拮抗剂甲氰咪呱合用抗溃疡活性更高。

海藻酸铝固定化酵母猕猴桃果酒发酵工艺及酒体澄清研究

介绍了通过Al3+置换固化海藻酸钠固定化酵母菌种制备猕猴桃果酒的发酵工艺。猕猴桃原果汁经调整糖度和巴氏灭菌后,接种经Al3+置换固化的海藻酸钠固定化酵母菌种,然后进行恒温发酵。正交试验分析结果得到最优工艺条件:0.3%的酿酒酵母接种量,并用2.0%Al3+固化经海藻酸钠固定化酵母菌种,于15℃下发酵。测得最优条件下发酵得果酒的酒度为11.66,Vc含量为879mg/L,吸光度为0.120,该猕猴桃果酒风味佳,色泽金黄透亮,Vc保留率高。添加适量明胶、皂土或琼脂对可提高酒体的澄清度和稳定性。

拟薄水铝石-海藻酸铝固定化酵母生产乙醇

在原位合成拟薄水铝石中加入酵母和海藻酸钠,搅拌并冷冻后制备固定化酵母,以甘蔗废糖蜜生产乙醇。通过复合材料固定化酵母增殖机理发现,固定化酵母数达4.1×109个/mL,批式发酵中14h消耗了90.5%的总糖;40d连续流动中,稀释率为0.100h-1时,最大载体乙醇产率为52.0g/(L.h)。SEM表征表明,该固定化酵母细胞密度高,孔道结构丰富,利于细胞的繁殖生长和物质传送。乙醇发酵过程彻底,速率快,残糖水平低,原料利用率和发酵醪乙醇质量浓度均超过传统工艺。

杨梅果酒的海藻酸铝固定化发酵研究(英文)

杨梅果汁可以用来发酵成杨梅干红果酒,传统的游离发酵杨梅果酒的方式存在着许多不足。为此,本文通过与游离发酵方式进行对比,探讨了海藻酸铝固定化酵母细胞发酵杨梅果酒的方式,并对比了两种发酵方式生产出的杨梅新酒的色泽稳定性。结果表明,杨梅果酒的海藻酸铝固定化酵母细胞发酵最佳工艺参数是发酵温度20℃、海藻酸钠浓度3%(w/v)、氯化钙浓度3%(w/v)、硫酸铝浓度2%(w/v);采用此方法有许多优点,包括珠子可以重复使用、发酵速度比游离发酵方式的更快以及可以得到更好品质的杨梅干红果酒,特别是在花色苷稳定性方面。另外,结果还表明,固定化发酵的杨梅果酒在酒精度、pH值以及总酸方面同游离发酵没有显著差别,但可获得比游离发酵更低的果酒残糖和更高的果酒澄清度。因此,这种固定化发酵方式更适用于杨梅干红果酒的生产。

海藻酸铝抗溃疡作用的研究

目的:研究海藻酸铝抗溃疡作用,为海藻酸铝的开发利用奠定理论基础。方法:采用组胺所致的豚鼠溃疡模型;大白鼠幽门结扎溃疡模型及利血平所致大白鼠溃疡模型对海藻酸铝及海藻酸铝和甲氰咪呱(2∶1)合剂的抗溃疡作用进行了初步研究,并通过体外胃酶活性的抑制实验,研究了海藻酸铝抗胃酶活性的作用。结果:海藻酸铝对上述溃疡均具有一定的拮抗作用,并具有抑制胃酶活性的作用,与H_2受体拮抗剂甲氰咪呱合用抗溃疡活性更高。结论:实验结果表明,海藻酸铝具有抗溃疡活性。

海藻酸铝固定化糖化酶特性研究

采用海藻酸铝固定化糖化酶,对固定化酶和游离酶的特性进行了比较。结果表明,固定化酶米氏常数Km为13.72 mg/mL,最适温度为65℃,半衰期为100.7 d,固定化糖化酶的活力回收率达61.8%。

磁性氨基酸功能化海藻酸铝凝胶聚合物的制备及对偶氮染料的超强吸附

以海藻酸钠为原料,采用液滴聚合法将其与Al(Ⅲ)离子交联并引入甘氨酸和Fe_(3)O_(4),制备出磁性氨基酸功能化海藻酸铝凝胶聚合物(Gly/Al/SA@Fe_(3)O_(4)),使用扫描电镜(SEM)、X射线能谱仪(EDS)、傅里叶红外光谱仪(FT-IR)、X射线衍射仪(XRD)和振动样品磁强计(VSM)等手段对其表征,研究了这种凝胶聚合物对偶氮染料的吸附性能。结果表明,Gly/Al/SA@Fe_(3)O_(4)是一种表面具有花式褶皱结构的三维网状聚合物颗粒,其磁响应能力良好。Gly/Al/SA@Fe_(3)O_(4)对水体中直接黑19(DB 19)和直接棕2(DB 2)染料的吸附性能超强,吸附速率极高,吸附15 min和60 min达到动态平衡的吸附量分别为2500和3126 mg/L。吸附过程可用拟二级速率方程描述,等温吸附数据符合Langmuir模型。吸附剂与染料分子间的相互作用通过静电吸附、氢键作用、配体交换和化学吸附协同实现。Gly/Al/SA@Fe_(3)O_(4)颗粒绿色环保,对高浓度偶氮染料废水有超强的净水性能,并可用磁场进行快速固液分离。

浓醪体系中共固定糖化酶与酵母木薯酒精的制取

采用海藻酸铝凝胶为载体，将酵母细胞和糖化酶进行共固定化，以木薯淀粉为原料，在浓醪体系下，进行同步糖化发酵制取酒精。对影响同步糖化发酵的主要因素：凝胶填充率、糖化酶量、湿酵母量、发酵温度进行了正交试验研究，获得的优化工艺条件为：凝胶填充率50％、糖化酶300U／g、湿酵母2．5g、发酵温度37℃、pH值4．0～4．5、料液比1：2．0、硫酸铵0．50g／L、硫酸镁0．20g／L、磷酸二氢钾0．10g／L，浓醪液酒精含量达到13．4％，淀粉利用率达到90．2％。

纤维凝胶固定化增殖酵母连续生产酒精的研究

本文比较了纤维凝胶固定化增殖酵母与海藻酸钙凝胶球、纤维海藻酸铝凝胶与纤维海藻酸钙凝胶、以及不同厚度的纤维凝胶固定化增殖酵母的发酵结果。重卢、进行了纤维凝胶固定化增殖酵母连续生产酒精试验。采用１．１Ｌ柱式生物反应器，ＣＯ２排出通畅，停留时间为４小时，成熟解中酒精含量为１０．ｌ—１１．０％（Ｖ／Ｖ），平均为１０．５５％，酒精生产能力为９．４ｇ／Ｌ·ｈ，总糖利用率为９４．５％。

酵母菌与糖化酶的共固定化研究

以海藻酸铝为载体，用包埋法共固定酵母菌和糖化酶，探讨了此双酶体系的储存稳定性和重复使用稳定性，研究了共固定化酶的双酶比例及pH和温度对酒精发酵的影响，结果表明，酵母菌和糖化酶的最佳加入量分别为2．5g和300U／g；固定化酶重复使用10次后，残余活力仍能保持最初活力的83．47％；共固定化酶的半衰期可达205．1d；pH为4．0-4．5、温度为37℃时，其活性可达最高。