海边月见草油的精炼及油中亚油酸的富集

海边月见草种子油中富含人体所需的亚油酸,具有较大的药用保健价值.采用碱炼法精炼海边月见草油,其最佳条件为:超碱量5%～10%,皂化温度45～50℃.精油经过皂化后,采用尿素包合法富集不饱和脂肪酸,可使亚油酸甲酯的含量由粗油中的78.39%提高到93.75%.

海边月见草油和饼粕的化学成分及特性

对海边月见草种子油的理化特性、脂肪酸组成及其饼粕的营养成分进行了分析和评价。结果表明 ,海边月见草油主要以不饱和脂肪酸为主 ,含量为 88 0 4%～ 91 88%。其中 4个产地的油酸含量为 7 91%～ 9 65 %、亚油酸为 76 44 %～ 81 70 % ,有很高的营养保健功能。饼粕中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维的含量分别为 13 6%、2 7 5 %、2 0 2 % ,氨基酸总量达12 2 5 % ,包括 8种必需氨基酸 (EAA) ,占总量的 2 7 43 %。此外 ,还含丰富的矿质元素 ,尤其是Ca、Zn的含量较为突出。