海鞘残渣对米曲霉沪酿3.042生长和酶活力的影响

研究了提取脂肪酸后的柄海鞘残渣对米曲霉沪酿3.042生长和蛋白酶活力的影响。结果表明:柄海鞘残渣代替一部分麸皮作为米曲霉沪酿3.042固体培养基中的主要成分,增加了菌体的生长量和蛋白酶活力,但当海鞘残渣浓度过高时,对米曲霉沪酿3.042的生长和胞外蛋白酶的分泌都有不利的影响。