冬季,让我们煲一锅暖暖的海鲜汤

南方没有暖气的冬天就要来了，有没有一道菜可以不用特地出门买食材、全家都喜欢、有营养又美味，关键还可以防寒取暖？当然有!快把冰箱里剩的海鲜都拿出来，我们煲汤啦。

一品海鲜汤

用料：雌性大闸蟹 150g 艾禾美小苏打 适量 蛏子 500g 腰蛤 500g 河虾 250g 草虾 125g 大扇贝 1只 做法：1．蛏子、腰蛤吐尽泥沙，大闸蟹与扇贝一起用小苏打洗净后焯水备用。2．大闸蟹一切为二，和河虾、革虾一起过油。加水煮沸。

白萝卜海鲜汤

做法： 1、茶树菇洗净切去根部，白萝卜洗净削去外皮，切成1/4薄圆片。

冷冻馄饨用海鲜风味汤料包的研制

文章以扇贝提取物和大地鱼粉为主要原料,开发了一种定量包装的冷冻馄饨中使用的海鲜风味汤料包。汤料包每个包装为8.5g,使用方便,冲调后即可食用。通过正交实验确定了该产品的最佳配方为:扇贝提取物5%、大地鱼粉2%、食盐30%、酵母抽提物1%、味精12%、香辛料0.5%、白砂糖5%、干贝素0.2%、麦芽糊精44.3%。该产品呈浅黄色,流动性好;应用至冷冻馄饨中,馄饨汤具有明显的海鲜香气和滋味,鲜味自然,咸鲜适中,协调性好,同时也有一定的缓解馄饨馅料油腻的作用,为该类产品的开发提供了一定的基础。

价值澄清:信息伦理教育可资借鉴的教学思想

有人用一个形象的比喻来对比西方国家的道德教育与我国的道德教育：如果道德教育是盐的话，西方的道德教育是把盐溶在海鲜汤里，让学生有滋有味地喝；而我们的道德教育则是直接用勺子把盐喂给孩子。尽管话说得有些极端，却反映出我国道德教育存在的问题：培养有道德的人，不能只让他们知道道德规则，还应该帮助他们对其形成认同，并能够自主践行，仅靠告知和灌输的方式是难收良效的。

碗

我家的瓷碗，已经很久没有换过了。白色的底，淡蓝色的碎花，不甚惊艳，但看起来却很有家的味道。沾过胖乎乎的饭粘子，盛过滋味百转千回的海鲜汤，装过令人垂涎欲滴的黄焖鸡，挨过竹筷子地碰，受过铁调羹地敲，淋过柠檬味道的洗洁精，日复一日，年复一年，我家的碗敛藏了所有生活的味道。

虾脑圣汤

有一家叫“虾佬圣汤”的餐饮企业，以经营高端的海鲜汤锅为特色。据说该店汤锅的汤底使用了多种名贵的海鲜原料，并且是按一定的配方比例秘制的．味道很不错。由于我所在的酒楼每天卖出的椒盐虾、风尾虾也很多，而大量剩下的虾头却丢掉了。于是．我尝试着把虾头与各种原料一起吊成汤，再来做菜．效果相当不错．我给它取名叫虾脑圣汤。

泰国辣椒世上最辣

泰国菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。招牌菜有冬阴功（酸辣海鲜汤）、

我们这里得天独厚

攀枝花市得天独厚酒店起步于2002年，是一家集餐饮、娱乐、酒店于一体的综合性公司。现已拥有天天渔港海鲜超市酒楼、得天独厚大酒楼、渔当家湘粤菜大酒楼等多家企业。公司所属的餐饮板块涵盖川菜、粤菜、湘菜等中国传统菜，官府菜、海鲜汤锅等创新菜及攀枝花地方风味菜、高档西餐等菜式。

精美法式西菜系列(上)

北京华侨大厦下属的粤海皇都酒店从1995年起,推出了一套做工精美的正宗法式西菜,颇受顾客的喜爱,许多人向我们询问制作过程,现在精选几款,详细介绍于后.一、甜橙鸭胸原料:甜橙1个 菠菜叶5O克橙汁(罐头)1000克 橄榄油10克BaLsamic Viegar(一种意大利产的醋)10克日本酱油10克 白糖、精盐、胡椒粉各少许 烧汁(Demi—gLaze)500克红葡萄酒100克带皮鸭胸1只(约100克)黄油1块制法:(1)鸭胸汁的制法:把800克橙汁倒入一锅中烧开,以小火继续加热,使之浓缩到200克左右时,加入红葡萄酒、烧汁、糖,再继续浓缩至200克左右,加入精盐、胡椒粉和1块软黄油.

浪漫烛光晚餐

安格斯牛柳配草莓；烧鸭胸伴蘑茹酥合；朱古力、红桑子慕思配红桑子；花花海鲜汤。

北京东方君悦大酒店凯菲厅冬季暖心海鲜火锅回归

即日起至2017年1月，北京东方君悦大酒店凯菲厅暖心自助海鲜火锅温暖回归，多款汤底可供选择，包括辣油靓汤、番茄老姜清汤及南洋叻沙海鲜汤。精选海鲜包括蛤蜊、白虾、扇贝等，同时亦有多种蔬菜及面条。

天泰 浓郁泰式风情的SIMPLY THAI

推荐理由 Simply Thai的招牌菜有冬阴功酸辣海鲜汤，原料有大虾及精致的泰国调料如柠檬香草，鱼露和辣椒等。

佳汤精粹

俄罗斯罗宋汤，泰国东荫功海鲜汤，法国海鲜番茄浓汤，越式鱼酸汤。

西班牙餐馆一欧元午餐反危机

西班牙一家餐馆近日推出“一欧元”反经济危机午餐，帮助那些饱受经济疲软打击的顾客节省开支，顾客只需花费1欧元（约合1．26美元），便能享用海鲜汤、碎肉饭、鸡肉或凤尾鱼沙拉以及面包、一杯饮料和一份甜点。这家名为“达里奥”的餐馆位于西班牙北部港口城市希洪，餐馆经理埃米利亚·希门尼斯说：“我们不会从中赚钱，但也不会亏钱。”自从推出“一欧元”午餐后，每逢周四，这家只有49个餐位的餐馆前面总会排起长队。

微波美食

材料: 饺子皮24张,肉糜75克,荸荠225克,香菇三朵,湿纱布一块。 调味: 面粉三大匙,沸水一杯,热水一杯,水半杯,色拉油少许;酱油两大匙,五香粉适量,精盐一匙,白糖一匙,葱两根。 做法: 1.荸荠去皮,以刀背拍碎后去生水;香菇放碗中,加水,高火3分钟,取出剁碎。

“家乐”调味品包装说明“考验”消费者智商

南昌市市民刘先生在超市购买家乐海鲜汤调味料，看到配料说明写有“可能含有……”的字样时，他不知道“是有还是没有”，认为生产厂家是在“考验”消费者的智商。对此，12315热线工作人员称，食品包装上出现“可能含有”肯定不对。