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中西结合 味美时尚
1
作者
卢见
黄金祥
《中国食品》
2004年第15期24-25,共2页
海鲜酥皮原料 酥皮、虾仁、墨鱼仔、XO酱、炼乳、红油等各适量。制法 ①将酥皮切块炸好,虾仁、墨鱼仔飞水后炒制。 ②把酥皮和炒好的海鲜码放盘内,淋红油、炼乳、XO酱即可。特点 口感丰富、味道鲜美。
关键词
菜肴
菜谱
制法
海鲜酥皮
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职称材料
题名
中西结合 味美时尚
1
作者
卢见
黄金祥
机构
清华大学接待服务部近春园餐厅
出处
《中国食品》
2004年第15期24-25,共2页
文摘
海鲜酥皮原料 酥皮、虾仁、墨鱼仔、XO酱、炼乳、红油等各适量。制法 ①将酥皮切块炸好,虾仁、墨鱼仔飞水后炒制。 ②把酥皮和炒好的海鲜码放盘内,淋红油、炼乳、XO酱即可。特点 口感丰富、味道鲜美。
关键词
菜肴
菜谱
制法
海鲜酥皮
分类号
TS972.126 [轻工技术与工程]
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作者
出处
发文年
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1
中西结合 味美时尚
卢见
黄金祥
《中国食品》
2004
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