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题名高度灵活的早餐谷物生产技艺
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作者
Luciano Mondardini
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机构
Pavan S.p.A.研发部
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出处
《中国食品工业》
2002年第5期34-34,共1页
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文摘
在许多国家,早餐谷物并非传统食品,然而近年来,这些国家的早餐谷物制造商却逐渐增加。当中的主要原因,是当地消费者的饮食习惯改变,以及经济情况得到改善。因此,固有的食品厂商以及食品市场新生代,均看准了这个市场新机会。产品多元化新加入的食品生产商最常面对的问题,就是市面上品种繁多的产品。为了争取市场份额,必须生产其他竞争品牌的每一个系列的每一种产品。 对于一家新的生产商而言。
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关键词
食品加工
蒸汽预处理
浸挂糖衣
早餐谷物
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分类号
TS213
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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