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题名麦芽厂浸麦槽抽吸Co_2设施
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作者
汪卫新
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机构
浙江衢州市工业设计室
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出处
《食品机械》
CSCD
1990年第3期34-35,共2页
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文摘
麦芽是许多食品饮料的原料。大麦制成麦芽过程中,大麦浸渍是一个主要工序,大麦籽粒经浸渍吸水后,在酶的作用下存在着物质的降解与再合成作用,其间所需能量的来源是呼吸作用,并产生Co_2,然而Co_2积聚量随着大麦籽粒呼吸的加强而增大。
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关键词
麦芽
浸麦槽
CO2
抽吸设施
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分类号
TS261.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名外通风式锥主氏浸麦槽简介
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作者
杨智华
王淑珍
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出处
《辽宁食品与发酵》
1991年第3期25-29,共5页
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关键词
锥底浸麦槽
外通风式
啤酒设备
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分类号
TS261.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名劳斯曼麦芽生产线浸麦设备的改进
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作者
王莉
赵书学
朱怀兵
孙太祥
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机构
中国江苏三得利食品有限公司
中国江苏三得利食品有限公司
222023
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出处
《啤酒科技》
2000年第8期13-15,共3页
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文摘
劳斯曼麦芽生产线系全自控,智能化生产线,我们对其浸麦工艺和浸麦效果进行了调查分析,发现浸麦系统存在一定的不合理之处。在消化吸收的基础上,我们对浸麦槽进行了改造,收到了很好的效果。
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关键词
劳斯曼
浸麦槽
改造
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分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名大麦的喷雾浸渍及设备
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作者
汪俊华
鲜义友
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机构
四川省南部县啤酒厂
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出处
《食品机械》
CSCD
1989年第1期10-12,共3页
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文摘
我厂是年产一万吨啤酒的生产厂家。年产麦芽1700吨,有四套12吨的箱式发芽设备,自制了两个30m^3圆锥形喷雾浸麦槽。一、大麦喷雾浸溃设备的结构及作用为了提高制麦质量和缩短浸麦时间,在自制的洗麦浸麦设备上增加了二氧化碳抽吸泵和喷雾等设备。
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关键词
酿酒
设备
喷雾
浸麦槽
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分类号
TS261.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名浅谈塔式制麦
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作者
张涧铮
杨莹
杨君
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机构
北大荒龙垦麦芽有限公司
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出处
《酿酒》
CAS
2007年第4期71-73,共3页
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文摘
将传统平面流程改为立体流程是塔式制麦的划时代革新。制麦工序的所有工艺设备均安装于园形立体制麦塔中。精选分级后的大麦一次提升至塔顶,自上而下完成浸麦、发芽、干燥全过程;由于采用了纵向立体流程,工序间以自重缓冲的方式进行物料转移。这在节省输送设备的同时避免了因物料碰撞、摩擦产生的机械损伤,提高麦芽的质量和麦芽的制成率;这样庞大的制麦系统井然有序地排布在制麦塔中,提高了空间利用率,大大节省了占地面积;设备系统高度集约化的布置,为自动控制和工艺操作提供了极其便捷的条件。塔式制麦系统的流程设计最大限度地吻合了大麦生长代谢和麦芽转化规律,设备配置使工艺阶段性得到了更精细的划分,为实施过程控制奠定了基础;以计算机为主体的可编程逻辑控制系统,使制麦参数得以精确控制,为制麦工艺的准确执行提供了可靠保证,有利于麦芽品质的稳定和提高。并详细介绍了塔式制麦的优点,以及垦3大麦,在塔式制麦中的应用。
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关键词
浸麦
大麦
浸麦槽
发芽箱
焙焦
分级
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Keywords
steeping, barley, steeping, germination box, baking, grade
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分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.41
[轻工技术与工程—发酵工程]
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