涂油大米的红外光谱鉴定

论述了利用红外光谱对涂有和掺有矿物油的大米进行定性鉴别的方法和测试步骤，实际分析中具有用量小，准确度高的特点。适用于对大米、饼干、瓜子和食用油中是否掺加工业矿物油的鉴定。

红外光谱法测定涂油大米中的矿物油

本文主要讨论利用傅立叶变换红外光谱仪对涂有矿物油的大米进行定性鉴别的方法和测试步骤,实际分析中具有用量小、快速、准确度的特点。适用于对大米、饼干、瓜子和食用油中是否掺加工业矿物油的鉴定。

涂油米线中矿物油的红外光谱法测定

利用傅里叶变换红外光谱仪,对涂有矿物油和过期植物油的大米所加工制成的米线进行了油脂的萃取和红外光谱鉴别试验,此检验方法简便实用,结果准确。

怎样识别大米的优劣

随着市场经济的发展和成品粮油市场的放开,一些不法分子为了牟取暴利,钻消费者缺乏对大米优劣鉴别能力的空子,在加工或销售大米时做手脚、耍花招,坑害消费者。现介绍几种简单的识别大米质量优劣的方法。 普通大米 普通大米是相对粘大米而言,一般按稻谷分类分为籼米和粳米两大类。这两类大米按稻谷收获季节又分为早籼米、晚籼米和早粳米、晚粳米。籼米米粒一般呈长椭圆形或细长形,粳米米粒一般呈椭圆形。两种大米均以颗粒饱满、粒大而整齐、白色透明、光泽度强。