基于PBL的探究实验教学实践——以“食物的消化”一节为例

为落实《义务教育生物学课程标准(2022年版)》对学生逻辑思维和问题意识培养的要求,基于PBL(problem based learning)理念和流程,对“食物的消化”一节进行探究式实验教学设计。以学生自身的生活经验为切入点,设置驱动性问题串,依托PBL流程进行教学,帮助学生构建消化过程模型,在实际情境中运用模型巩固知识。学生在“发现问题”“设计实验”“实施方案”“表达交流”的探究环节中均有较佳表现,取得很好的教学效果。

体外人胃肠模拟系统在食物消化行为研究中的应用进展

人体胃肠道在食物消化和营养物质的吸收过程中具有非常重要且关键的作用,在对人体胃肠道功能进行研究过程中常存在伦理问题,而体外人胃肠模拟系统可有效解决该问题,对促进胃肠道功能的研究和食物消化行为的研究也起着非常重要的作用。该文对体外人胃肠模拟系统的研究现状、研究局限性等进行了综述,并对体外人胃肠模拟系统的应用研究进行展望,提出一些发展建议和意见,以期促进体外人胃肠模拟系统在食物消化行为研究方面的工作。

黄羊消化道内不同大小食物颗粒的分布

研究了黄羊消化道内 7个部位 (瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃、小肠、盲肠和直肠 )食物粒径的分布规律。粒径大于 1 0mm的大颗粒食物 ,在瘤、网胃中所占的比例较大 ,分别为 5 7 8%和 3 9 4 1% ,在瓣胃以及瓣胃以下的消化道内容物中所占的比例急剧下降 ,小于 10 % ;而粒径小于 1 0mm的食物颗粒在瓣胃以及瓣胃以下的消化道中所占的比例却显著地增大 ,瓣胃中所占的比例为 88%～ 95 2 %。由于食物营养质量的季节性变化 ,黄羊消化道内食物粒径分布也呈现出明显的季节性变化。

多花黑麦草对新西兰肉兔食物消化率和肠道消化酶活性影响

本研究对多花黑麦草饲喂的新西兰肉兔生长兔食物消化率和肠道消化道酶活性进行了测定,旨在为合理利用多花黑麦草资源提供科学依据。分别用含0、10%、15%、20%多花黑麦草的饲料饲喂新西兰肉兔,测定饲料粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)、粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)等表观消化率,并用酶联免疫吸附试验(ELISA)法测定空肠和十二指肠食糜的淀粉酶、胰蛋白酶活性及盲肠食糜的纤维素酶活性。结果表明,20%多花黑麦草组显著提高了新西兰肉兔空肠胰蛋白酶的活性(P<0. 05),极显著提高了盲肠纤维素酶活性(P<0. 01)。而10%多花黑麦草组肉兔空肠淀粉酶、胰蛋白酶活性及盲肠纤维素酶活性显著低于15%、20%多花黑麦草组(P<0. 05);多花黑麦草组各主要营养物质的消化率均显著高于基础饲粮组,多花黑麦草添加对新西兰肉兔NDF、ADF的消化率有显著影响。

虎嘉鱼食性及食物消化的研究

本文报导虎嘉鱼(Hucho bIeekeri K.)的食性及食物消化的研究结果,其食性以水生昆虫和鱼类为主食。虎嘉鱼是较有经济价值的鱼类,这一研究对虎嘉鱼的开发和利用及人工养殖提供了科学依据。

食物消化的奥秘

对于很多肠胃不好的人．医生常常建议其多屹易消化的食物。对于易消化和难消化的食物，人们多数都有固定名单，比如，粥是人们能想到的最好消化食物之一。而难消化的多是糯米这类粘腻的食物。事实是否如此呢？

不同食物 消化时间不同

有时我们吃完一顿饭没过多久就觉得饿,有时一餐后觉得肚子胀,到了下顿饭也没食欲.这是因为食物有不同的消化特性,而我们一餐中的搭配出了问题.食物的消化时间,是指食物停留在胃内的时间.简单从营养成分来讲,淀粉、糖的胃排空速度最快,只需1个多小时;脂肪的胃排空速度最慢,需要6个多小时;蛋白质居中,约3个多小时.而我们从食物的种类,也能大致区分食物消化的快慢.

中国对虾食物消化排空时间的研究

本文采用软X射线照影技术,研究中国对虾(Penaeus chinensis)在不同时间、水温以及其个体大小的情况下,对钡剂饲料消化排空的规律。结果表明,对钡剂饲料的消化排空时间(y),随着体长(x)的增长而延长:y=2.634+0.413x(r=0.81,n=29);随着水温(x)上升或下降,食物排空时间(y)减少或增加:y=148.41x^(-0.95)(r=0.70,n=38);体长l与其胃中食物X光映像面积(s)之间呈幂指数函数关系,S=0.07968l^(2.6233)(r=0.77,n=18)。这些规律为探索中国对虾一次摄食量和日摄食节律,正确制定成虾养殖中合理投饲量和投饲次数提供了一定的科学依据。

婴幼儿胃肠道食物消化研究进展

母乳和配方乳粉是婴幼儿的主要食物来源,婴幼儿胃肠道食物消化与其早期生长发育及长期健康状况密切相关.新生儿胃肠道发育不完善,常出现蛋白质过敏、乳糖不耐受和脂肪吸收不良等轻度消化问题,可通过饮食调节来改善.近年来,已有不同类型调理配方乳粉用于改善婴幼儿的胃肠道消化状况.本文介绍了婴幼儿胃肠道消化环境,阐述了婴幼儿对蛋白质、乳糖和脂肪等营养素的消化研究进展以及益生菌和益生元对婴幼儿肠道菌群的调节,重点介绍了婴幼儿对水解蛋白配方乳粉、无乳糖配方乳粉、1,3-二油酸-2-棕榈酸(oleic-palmitic-oleic,OPO)结构脂配方乳粉和益生元强化型配方乳粉的消化特性,对婴幼儿食品的未来研究进行了展望,提出了婴幼儿配方乳粉今后的3个发展方向.

消化道的运动在食物消化过程中起什么作用?

消化器官的消化活动是由两种同时进行、互相配合的方式来完成的。一是通过消化腺分泌的消化液(胃液、胰液、胆汁等)完成的化学性消化；另一种消化方式是通过消化道肌肉的舒缩活动完成的机械性消化。消化道的运动在食物的消化吸收过程中主要起以下作用：①研磨食物，使食物与消化液充分混合，便于吞咽。②消化道的运动使食物与消化道管壁的接触面不断更换，以利于更好吸收。③起到运送食物的作用，将食物不断地向消化道的远端推送．同时使食物残渣排出体外。

美国FDA批准2种胰腺酶新药用于帮助食物消化

美国FDA于2012年3月1日批准了2种胰腺酶新药用于帮助食物消化。一种是Ultresa（成分为胰脂肪酶pancrelipase）,为缓释胶囊,适用于成人和儿童,主要用于治疗因患有囊性纤维化症或其他疾病而导致的胰腺酶分泌不足而引起的消化不良。

“食物的消化”一节教学设计

本节通过创设情景、师生互动、探究实验、讨论质疑等多种形式，使学习过程充满乐趣，提高了课堂效率。

怎样提高食物的消化吸收率

在食物中含有多种人体必需的营养素，这些营养素只有被人体消化吸收后，才能发挥其作用。不管是精米白面，还是鲜肉嫩菜，经过人的口腔、胃和肠的消化，使其分解成最简单的物质，然后再把这些物质吸收到肠壁血液中，这个过程就叫食物的消化吸收。人体对不同的食物吸收的多少是不一样的，即使相同的食物在不同的条件下，吸收的多少也是不同的。那么，怎样才能提高食物的消化吸收率呢?

人体百趣(上期答案)——胆汁对食物消化起什么作用?

胆汁是由肝细胞生成。生成后的胆汁一部分从肝管流出经总胆管到十二指肠(这种由肝内直接分泌的胆汁称为肝胆汁）；另一部分胆汁由肝管转入胆囊管而贮存于胆囊，当消化食物时．再由胆囊排出至十二指肠(这种在胆囊中贮存过的胆汁称为胆囊胆汁)。肝细胞是不断地分泌胆汁的，但在非消化期间，肝胆汁都流入胆囊内贮存。胆囊可吸收胆汁中的水分和无机盐，使肝胆汁浓缩4～10倍而成为胆囊胆汁。所以肝胆汁和胆囊胆汁的基本成分相同。

消化道的运动在食物消化过程中起什么作用(续)

众所周知，胃有运动功能。那么在食物消化过程中，胃是如何运动的呢?胃壁平滑肌是有紧张性的。胃的排空，就是通过胃的紧张性收缩(即胃壁平滑肌嫩弱的持续性运动)来完成的。当进食时，由于食物刺激12腔、咽喉、食管及胃的感受器，通过神经传递，反射性地引起胃壁肌肉弛缓和拉长，胃底及胃体舒张(称胃的客受性舒张)，使胃胜扩大以便干食物进入。胃一旦被食物充满，则恢复为持续时闻较长的、较缓慢的紧张性收缩。在消化过程中，由于胃的紧张性收缩逐渐加强，使胃腔内具有一定的压力。

体外模拟胃肠消化法在食物消化行为中的研究进展

人体胃肠道在食物消化以及营养物质吸收过程中具有极其重要的地位与作用。但由于在研究人体胃肠功能过程中存在一定的伦理性问题,若使用体外人工模拟胃肠消化系统则能够有效解决此类问题,这将有助于促进胃肠道功能及食物消化行为方面的研究。基于此,本文以体外胃肠模拟消化概述为切入点,研究并分析体外模拟胃肠消化法在食物消化行为方面的研究现状,展望未来体外模拟胃肠系统的研究与应用进程,以期能为体外模拟消化的研究工作者提供一定的参考。

人体百趣(上期答案) 胰液对食物消化起什么作用?

什幺是胰液呢?胰液是由胰腺细胞分泌的液体。胰腺是兼有内分泌和外分泌功能的腺体器官．它有两根大导管开口于十二指肠。胰腺的外分泌称为胰液。胰液是无色、无臭的碱性液体(pH在7.6～8．2之间)，每日分泌量约1～2升．具有很强的消化能力。胰液是由。