几种天然防腐剂对延长HTST消毒奶保质期的研究

对天然防腐剂对HTST消毒奶的防腐效果进行研究,根据不同防腐剂的性能对添加方法、添加量、防腐效果进行比较,为中小型企业延长HTST消毒奶保质期提供一种科学方法。

规模奶牛场哺乳犊牛饲喂巴氏消毒奶的效果观察

为了研究巴氏消毒牛奶对哺乳犊牛的生长发育和腹泻发病率的影响,本实验在新疆奎屯地区某规模奶牛场选取40头出生日龄、体重相近的健康犊牛,随机分组,每组20头,试验组的牛奶采取巴氏消毒饲喂,对照组的牛奶采取常温水浴饲喂,每日对疾病进行统计,试验30d进行体重测量。结果表明:试验组与对照组比,腹泻率降低50.00%,肺炎率降低10.00%,死亡率下降10.00%,治愈率提高11.76%,试验组日均增重比对照组增加0.18kg。采用巴氏消毒牛奶饲喂可有效降低疾病的发生率,保障犊牛健康,提高犊牛的生长发育,同时该方式可大规模程序化实施,操作简便易行、便于管理,易于推广。

白牦牛消毒奶HACCP体系的建立

为规范白牦牛牛奶加工过程,确保消毒奶安全,从天祝天润绿色食品公司白牦牛原料奶验收、加工等环节入手,在对消毒奶加工工艺流程进行分析和检测的基础上,确定了危害点,建立了一整套完整可行的消毒奶加工HACCP体系。

HACCP在消毒奶生产中的应用

HACCP是一种预防性品质控制系统。本文探讨了危害分析与关键点控制(HACCP)质量管理体系在消毒奶生产中的应用。通过对消毒奶生产过程中各个环节可能造成的危害进行了物理方面、化学方面及生物方面的分析,确定了关键控制点临界范围、检测体系、校正措施方法,将生产过程中的危害因素降到最低限度,最大限度地提高商品质量和安全性。

巴氏消毒奶生产设备消毒剂选择及应用研究

研究了4种常见消毒剂对巴氏消毒奶中腐败微生物的杀菌效果,并在实际生产中应用。结果表明:二氧化氯、84消毒液、过氧乙酸和酒精对腐败样品中的微生物均具有杀菌效果,在4种杀菌剂推荐的使用范围中,过氧乙酸杀菌效果最优。选取浓度为1∶400的过氧乙酸应用于管路清洗消毒,结果显示采用过氧乙酸消毒的管道杀菌消毒效果与传统的热碱洗、热酸洗及热水洗等同。

南京市1987～1988年消毒奶卫生质量分析

本文对南京市1987、1988年消毒奶检测结果进行了分析,结果表明:两年来消毒奶的微检合格率在不同的季度有着近似的波动规律,即微检合格率随气温的升高而降低,在第三季度降至最低,而第四季度合格率则回升。此外,还认为消毒奶的比重、含脂率受饲料、配比、加工工艺和包装等因素的影响。

规模奶牛场哺乳犊牛饲喂巴氏消毒奶的效果观察

为了研究巴氏消毒牛奶对哺乳犊牛的生长发育和腹泻发病率的影响，本实验在新疆奎屯地区规模奶牛场选取40头出生日龄、体重相近的健康犊牛，随机分组，每组20头，试验组的牛奶采取巴氏消毒饲喂，对照组的牛奶采取常温水浴饲喂，每日对疾病进行统计，试验30天进行体重测量。结果表明：试验组与对照组比：腹泻率降低50．00％，肺炎率降低10．00％，死亡率下降10．00％，治愈率提高11．76％，试验组日均增重比对照组增加0．18千克。采用巴氏消毒牛奶饲喂可有效的降低疾病发生率，保障犊牛健康，提高犊牛的生长发育，同时该方式可大规模程序化实施，操作简便易行、便于管理，易于推广。

浅谈巴氏消毒奶

巴氏消毒奶以奶源质量高,最大限度的保持了鲜奶的营养和生物活性物质,成为现今乳品市场的精品,推广和提倡巴氏消毒奶的生产和消费是促进我国奶业振兴,提高国民营养状况的重要内容.

消毒奶无菌灌装技术的开发

本文重点介绍消毒奶无菌灌装技术。

银川市消毒奶、酸奶细菌污染情况调查

银川市消毒奶、酸奶细菌污染情况调查张月琴消毒鲜奶、酸奶是一种营养丰富、易于消化吸收，为人们所喜爱的食品。但该食品容易被微生物污染，人们食用后易导致食源性疾病。我站于１９９４年对该产品的细菌污染情况进行了调查。现将结果报告如下：１材料与方法１．１材料１...

液体奶消毒奶和保鲜奶以水代奶合格率低

抽查质量结果分析: 1、消毒奶和保鲜奶的全乳固体含量普遍过低。(注:全乳固体是奶除去水后的干物质,其主要成份为蛋白质、脂肪、乳糖和矿物盐,是衡量液体奶一的最重要的指标。)造成这一问题的原因:一是奶户在鲜奶中掺水;二是工厂为降低成本。

如何消毒奶瓶和冲泡奶粉

一 奶瓶消毒必备1 最好是专用消毒器或有盖的大锅;2洗奶瓶用毛刷1支;3夹奶瓶奶嘴用的钳子。二 消毒奶瓶的步骤1先用肥皂清洗双手;

消毒奶与灭菌奶的区别

在过去的几十年里,市场上供应的都是巴氏消毒奶。而巴氏消毒奶又可分成两种。一种是低温巴氏消毒奶,它用62℃保持30分钟消毒;另一种是高温巴氏消毒奶,它用90℃持续10秒钟消毒。这种消毒奶的保质期一般是24小时。巴氏消毒的优点是对牛奶的组成成分和性质都没有明显的影响。

目前我国规模最大的瓶装消毒牛奶生产厂——上海乳品八厂建成投产

目前我国规模最大的瓶装消毒牛奶生产厂——上海乳品八厂经过两年零九个月的建设和试生产,于1988年10月28日通过验收,竣工投产。这个厂是利用丹麦政府提供的政府贷款,成套引进了从牛奶接收,加工到灌装的设备,国内配备辅助设备而兴建的工厂。其没计生产能力为日处理原料乳115吨。年产瓶装消毒牛奶36500吨,塑料杯装各种搅拌型果料酸奶及凝固型酸奶3650吨,各种冰淇淋1800吨。

清毒奶中耐热菌—乳微杆菌的分离与鉴定

从变质市售消毒奶中分离出一种细菌，经生化和耐热性试验，鉴定为乳微杆菌（Ｍｉｃｒｏｂａｃｔｅｒｉｕｍｌａｃｔｉｃｕｍ）。在不形成芽孢当中，它是最耐热的，巴氏杀菌后仍保留其活性，它的存在致使市乳变质，控制该菌的扩散和蔓延具有重要意义。