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结合感官评价与电子舌技术评价不同品牌韭菜花酱 被引量:11
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作者 王俊魁 杨帆 包斌 《中国调味品》 CAS 北大核心 2013年第11期77-80,共4页
该试验通过定量描述分析试验、消费者喜好评定试验和电子舌分析对四个不同品牌的韭菜花酱进行评价,并将感官评价结果与电子舌分析结果进行了比较和分析。结果表明:四种酱制品中,酱香气、韭菜气味是韭菜花酱最主要的气味,滋味中以咸味和... 该试验通过定量描述分析试验、消费者喜好评定试验和电子舌分析对四个不同品牌的韭菜花酱进行评价,并将感官评价结果与电子舌分析结果进行了比较和分析。结果表明:四种酱制品中,酱香气、韭菜气味是韭菜花酱最主要的气味,滋味中以咸味和鲜味为主;品牌A酱制品在消费者喜好评定试验中评分最高;电子舌能够明确区分出不同品牌的酱制品,经主成分分析(PCA)各样品点在PCA图上的分布与感官评价结果存在一定的相关性,但电子舌分析结果中咸味、鲜味的强度与定量描述试验的结果存在一定的差异。 展开更多
关键词 韭菜花酱 定量描述分析 消费者喜好评定试验 电子舌
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世界知名企业市场调查策略一瞥
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作者 晓红 《现代企业》 1997年第6期46-47,共2页
抢占市场,争取消费者,是所有企业的生存和发展的目标,而市场消费趋向、新产品市场潜力、产品市场占有率、市场竞争结构等因素对企业生存和发展的影响,都是依托市场调查才能获取.根据90年代初的统计,国外几乎所有大公司均有正规的市场和... 抢占市场,争取消费者,是所有企业的生存和发展的目标,而市场消费趋向、新产品市场潜力、产品市场占有率、市场竞争结构等因素对企业生存和发展的影响,都是依托市场调查才能获取.根据90年代初的统计,国外几乎所有大公司均有正规的市场和研究部门,负责调查、预测、咨询等工作,并且在进入每一个新市场之前都要对其进行调查.目前国内企业对消费者市场、销售等因素研究少;结果当一种产品滞销或者积压后,企业才感到措手不及,想开发新产品,市场潜力又不可预期,不敢决策,造成生产和市场、消费的脱节. 展开更多
关键词 市场调查 调查策略 企业市场 世界知名 色拉米 消费者试验 礼维公司 新产品 销售调查 市场潜力
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世界知名企业市场调查策略一瞥
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作者 晓红 《山东经济战略研究》 1997年第7期55-56,共2页
世界知名企业市场调查策略一瞥抢占市场,争取消费者,几乎是所有企业的生存和发展的目标。而市场消费趋向、新产品市场潜力、产品市场占有率、市场竞争结构等因素对企业生存和发展的影响,都是依托市场调查才能获取的。根据90年代初... 世界知名企业市场调查策略一瞥抢占市场,争取消费者,几乎是所有企业的生存和发展的目标。而市场消费趋向、新产品市场潜力、产品市场占有率、市场竞争结构等因素对企业生存和发展的影响,都是依托市场调查才能获取的。根据90年代初的统计,国外几乎所有大公司均有正规... 展开更多
关键词 调查策略 市场调查 企业市场 世界知名 色拉米 消费者试验 色拉调料 新产品 销售调查 垃圾
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世界知名企业市场调查各有绝活
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作者 晓红 《机电新产品导报》 1997年第Z4期80-82,共3页
抢占市场,争取消费者,几乎是所有企业的生存和发展的目标。而市场消费趋向、新产品市场潜力、产品市场占有率、市场竞争结构等因素对企业生存和发展的影响,都是依托市场调查才能获取,根据90年代初的统计,国外几乎所有大公司均有正规的... 抢占市场,争取消费者,几乎是所有企业的生存和发展的目标。而市场消费趋向、新产品市场潜力、产品市场占有率、市场竞争结构等因素对企业生存和发展的影响,都是依托市场调查才能获取,根据90年代初的统计,国外几乎所有大公司均有正规的市场和研究部门,负责调查、预测、咨询等工作,并且在进入每一个新市场之前都要进行调查。目前国内企业对市场研究少,对消费者研究少,对市场上影响产品销售的因素研究少,结果当一种产品滞销或者积压后,企业才感到措手不及,想开发新产品,市场潜力又不可预期,不敢决策,造成生产和市场、消费的脱节。介绍国外知名企业市场调查的策略,对国内企业家不无启迪。 展开更多
关键词 企业市场调查 世界知名 消费者试验 色拉米 礼维公司 新产品 色拉调料 垃圾 研究分析 市场开拓
全文增补中
从中农信投资公司被关闭想到的
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作者 杜德清 《现代企业》 1997年第6期45-38,共2页
日前,中国人民银行发出公告:因中国农村发展信托投资公司严重违规经营,造成巨额亏损,不能支付到期债务,为了维护金融秩序的稳定,保护债权人的合法权益,根据有关法规,对其依法关闭.在中国,一直被人们视为铁饭碗的金融行业,被中农信投资... 日前,中国人民银行发出公告:因中国农村发展信托投资公司严重违规经营,造成巨额亏损,不能支付到期债务,为了维护金融秩序的稳定,保护债权人的合法权益,根据有关法规,对其依法关闭.在中国,一直被人们视为铁饭碗的金融行业,被中农信投资公司的倒闭所惊省.中农信投资公司的破产开创了中国金融企业倒闭的先河.中农信投资公司的倒闭不是偶然的。 展开更多
关键词 信托投资公司 色拉米 消费者试验 亚利桑那大学 农村发展 违规经营 市场调查 分析研究 垃圾收集 变色问题
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Weak Signals and Mind-Sets of Consumers: The Case of Milk
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作者 Attila Gere Ryan Zemel +1 位作者 Petraq Papajorgji Howard Moskowitz 《Journal of Food Science and Engineering》 2018年第3期125-136,共12页
We present results from one of a set of studies run in the early 2000's, which looked at weak signals in terms of what consumers wanted. That study, on milk, revealed four distinct mind-sets, groups of respondents wh... We present results from one of a set of studies run in the early 2000's, which looked at weak signals in terms of what consumers wanted. That study, on milk, revealed four distinct mind-sets, groups of respondents who thought alike. These are: S1 Traditional + Health, S2 Traditional + Healthful Ingredients, $3 Traditional + Indulgent, S4 Listens to Authority, respectively. At that time the focus on foods as the source of health and wellness was just beginning. We show how to discover hitherto new, unexpected mind-sets of respondents, using experimental design of messaging, coupled with deconstruction of these messages by regression, and followed by clustering. We suggest that this approach to messaging consumers using experimental design provides a powerful method to uncover emerging mind-sets in the consumer population. 展开更多
关键词 Horizontal segmentation dairy products consumer segmentation big mind mind genomics conjoint analysis
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世界知名企业市场调查策略一瞥
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作者 晓红 《中国石油企业》 1997年第5期41-43,共3页
关键词 市场调查 调查策略 企业市场 色拉米 世界知名 消费者试验 礼维公司 色拉调料 新产品 销售调查
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