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关于酯化液串蒸提高酒质的试验报告 被引量：1
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作者 费国华 刘虎年 孙玉法 《酿酒科技》 1993年第5期41-42,共2页
运用黄水生物酯化技术,已为浓香型厂家提高产品质量所采用的一项重要措施。试验从两种工艺方案中优选出产己酸乙酯高的酯化液;再经串蒸对比:以酯化液润粮串蒸效果较好。并以此法提高了酒质。(崇轩)
关键词 酯化液 润粮串蒸 白酒 浓香型 质量
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