食用和食品用液体糖浆开发前景探讨

1 引言长期以来,为了获得纯度高颜色洁白的蔗糖,世界上的蔗糖主要以晶体的形式为产品,然而在实际应用中,无论是食品工业用还是家庭用往往又要把固体砂糖溶解成液体糖浆。从实际应用的角度山发,世界上相继出现了液体糖浆产品。液体糖浆与固体砂糖相比有一定的优越性,因此,在过去的20多年中液体糖浆的生产在全世界得到迅速发展。

蔗糖的各种高档产品(一)

目前,我国糖厂产品的品种比较单一,很需要开发新的产品品种,尤其是高质量的新产品.在国外,除了我们已经熟知的精制糖和精幼砂糖以外,还有液体糖、微晶糖等多种产品,有些还占相当大的比例.

特色糖品生产技术及其市场前景

我国大多数甘蔗糖厂和甜菜糖厂的产品,几乎全部是单一白砂糖或绵白糖,产品数量有限、结构层次少,市场竞争力比较差。文章介绍了几种特色糖产品特性,并简单介绍了其生产技术和过程,意在起到抛砖引玉的作用,为制糖生产企业增加产品种类、促进产品多元化发展提供参考,以满足市场对各种食糖产品的需求;也可以使制糖企业在增加产品市场竞争力的同时,能够得到较大的经济利润。