苏16黄曲霉菌的鉴定和扩大培养

前言 六十年代,轻工业部在周恩来总理的关心过问下,曾进行了世界知名度很高的茅台、汾酒两个名白酒试点;随后又对我国另一特产——黄酒进行了新工艺、新设备的三个试点:即绍兴的压榨机,无锡的卧式蒸饭机、大罐发酵和苏州的曲酿改革试点。绍兴和无锡的试点如期经部级鉴定,并在全国推广。苏州的曲酿改革试点限于当时的历史原因,即“