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浅谈高效清洁液态制醋的工艺
1
作者 王嵘 王仲礼 《中国调味品》 CAS 北大核心 2008年第1期63-64,共2页
介绍高效清洁液态制醋工艺及其原料的选择、对醋酸菌产酸的研究以及其生产过程中的控制等。
关键词 液态制醋工艺 醋酸菌 产酸
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液态深层发酵酿醋制备液体斜面的技术?
2
作者 张鑫 马书芬 《中国酿造》 CAS 北大核心 2005年第8期64-64,共1页
关键词 液态深层发酵制醋工艺 醋酸杆菌 培养基 液体斜面
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