1
|
脂肪酸对牛樟芝液态发酵产三萜的影响 |
刘建华
关媚竹
唐炜
赵培城
|
《浙江工业大学学报》
CAS
北大核心
|
2024 |
0 |
|
2
|
果胶酶在酒精浓醪发酵中的应用研究 |
吕伟民
包洪涛
李娜
|
《酿酒科技》
|
2024 |
0 |
|
3
|
液态发酵饲料对仔猪生产性能和肠道健康的影响 |
官小凤
钟晓霞
简悦
姚焰础
黄健
刘志云
|
《西北农林科技大学学报(自然科学版)》
CSCD
北大核心
|
2024 |
1
|
|
4
|
甜酒曲发酵小米酒精饮料工艺优化及其品质分析 |
张瑞
刘敬科
刘俊利
常世敏
|
《食品工业科技》
CAS
北大核心
|
2024 |
1
|
|
5
|
液态发酵法酿造豆渣食醋工艺研究 |
王成
张杰
王晗
孔欣欣
|
《中国调味品》
CAS
北大核心
|
2024 |
0 |
|
6
|
提高羊肚菌液态发酵三萜含量的诱导条件优化 |
朱永乐
高梦祥
李利
张佳兰
|
《现代食品科技》
CAS
北大核心
|
2024 |
0 |
|
7
|
酒精含量对快速发酵醉椒风味物质及微生物群落组成的影响研究 |
魏佳佳
付钟杰
罗娅
莫晓慧
贾利蓉
段飞霞
|
《中国调味品》
CAS
北大核心
|
2024 |
0 |
|
8
|
杏鲍菇发酵苦荞提取物对小鼠酒精性肝、胃损伤的保护作用 |
马玉麒
王嵋
曹晓念
李强
吴定涛
董玲
张凤菊
胡一晨
|
《食品工业科技》
CAS
北大核心
|
2024 |
0 |
|
9
|
响应面法优化荞麦食醋酒精发酵工艺 |
杜津昊
季彬
梁燕
芮文君
王治业
|
《中国酿造》
CAS
北大核心
|
2024 |
0 |
|
10
|
嗜热链球菌对液态发酵黑蒜品质的影响 |
贾庆超
何军波
李望铭
徐娜
张杰
王崇华
段新华
刘轶群
何永涛
|
《食品工业科技》
CAS
北大核心
|
2024 |
0 |
|
11
|
小麦B淀粉一步酶解产糖优化及酒精发酵 |
张晶晶
陈家新
冯军伟
胡景婷
马欣荣
张楠
解心月
刘娜
王心
惠明
|
《食品工业科技》
CAS
北大核心
|
2024 |
0 |
|
12
|
醋酸发酵阶段添加不同类型高温大曲对食醋风味品质的影响 |
马嘉艺
黄浩伦
刘孟春
熊羊城
张晓娟
柴丽娟
陆震鸣
许正宏
|
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2024 |
0 |
|
13
|
枸杞茶醋醋酸发酵工艺优化及抗氧化活性研究 |
强晓
张紫瑗
耿贝贝
李天萌
袁宇轩
夏婷
|
《中国酿造》
CAS
北大核心
|
2024 |
0 |
|
14
|
基于高通量测序分析山西老陈醋醋酸发酵过程中细菌群落的演替规律 |
邢晓莹
孟卫凯
张慧妍
宋敏丽
|
《食品工业科技》
CAS
北大核心
|
2024 |
0 |
|
15
|
玉米酒精的浓醪同步糖化发酵工艺研究 |
王祥余
李金龙
范文榜
阮明君
李丽
宗绪岩
李阳源
|
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2024 |
0 |
|
16
|
一株具有缓解酒精性肝损伤的发酵粘液乳杆菌及其功效评价研究 |
陈作国
郑志瑶
陈彩玲
朱珺
孙盛
李理
陈苏
|
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2024 |
0 |
|
17
|
液态发酵饲料对仔猪生产性能影响的研究进展 |
朱琪
温超
|
《畜牧与兽医》
CAS
北大核心
|
2024 |
0 |
|
18
|
基于高通量测序山西老陈醋和怀仁醋酒精发酵初期酒醅真菌菌群研究 |
杨玲
彭佳伟
郭旭凯
段冰
邵强
郭睿
温贤将
王琪
|
《中国酿造》
CAS
北大核心
|
2024 |
0 |
|
19
|
混菌液态发酵对提高柿子酒品质的研究 |
罗泽宇
李晴
刘秀河
|
《齐鲁工业大学学报》
CAS
|
2024 |
0 |
|
20
|
桦褐孔菌液态发酵的研究进展 |
周彬
谢小花
|
《食药用菌》
|
2024 |
0 |
|