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液态配方实训教学系统的设计与实现
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作者 潘锋 《深圳职业技术学院学报》 CAS 2012年第5期15-18,共4页
基于工业生产中常需要对不同的物料严格按照一定的比例进行混合.文章介绍了在现代工业生产过程中,采用可编程控制器(简称PLC)作为系统的控制核心,利用上位机设置不同的配方比例,可快速、方便地实现各种不同物料的不同比例精确混合的一... 基于工业生产中常需要对不同的物料严格按照一定的比例进行混合.文章介绍了在现代工业生产过程中,采用可编程控制器(简称PLC)作为系统的控制核心,利用上位机设置不同的配方比例,可快速、方便地实现各种不同物料的不同比例精确混合的一种液态配方控制系统.学生利用该实训教学系统可以从系统的硬件组成、工作原理以及主、从站的设计等方面进行系统学习和实训. 展开更多
关键词 可编程控制器 上位机 实训教学系统 液态配方
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液态配方乳储藏过程中物理性质变化的研究 被引量:5
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作者 冯晓涵 庄柯瑾 +5 位作者 田芳 毛颖异 陈磊 赵艳荣 关岩 姜毓君 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第15期45-51,共7页
为研究液态配方乳在储藏期内物理性状的变化及温度对其变化的影响,将液态配方乳在25、30、40℃下储藏6个月,通过测定pH、黏度、粒径、Zeta-电位、颜色、上下层脂肪和蛋白质以及底层矿物质含量来进行对比分析。结果表明,储藏期间液态配方... 为研究液态配方乳在储藏期内物理性状的变化及温度对其变化的影响,将液态配方乳在25、30、40℃下储藏6个月,通过测定pH、黏度、粒径、Zeta-电位、颜色、上下层脂肪和蛋白质以及底层矿物质含量来进行对比分析。结果表明,储藏期间液态配方乳pH、黏度降低,色差和粒径逐渐增大,并且随温度升高,变化速度加快。25℃时,脂肪上浮和蛋白质沉淀略有变化,但40℃时变化情况较为严重。通过相关性分析发现,矿物质与蛋白质沉淀形成关系密切。回归分析表明,不同指标在同样的加速条件下对常温下货架期的预测关系是不同的,实际操作时需根据产品的配方特性筛选出适用的指标进行货架期预测。本研究有助于液态配方乳储藏期内品质保持、储运条件的选择及货架期的预测。 展开更多
关键词 液态配方 储藏 物理性质变化 温度 货架期预测
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儿童液态配方奶对学龄前儿童视健康及生长发育的影响 被引量:1
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作者 刘丽 陆淳 +2 位作者 张玉梅 江华 解晓彤 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2023年第12期31-35,共5页
3~7岁是儿童生长发育关键期,强化多种维生素、矿物质和功能原料的儿童液态配方奶对改善该阶段儿童微量营养素缺乏及生长发育等相关问题具有重要的作用。本研究采用随机双盲对照临床实验的方法,验证液态配方奶和普通纯牛奶对学龄前儿童... 3~7岁是儿童生长发育关键期,强化多种维生素、矿物质和功能原料的儿童液态配方奶对改善该阶段儿童微量营养素缺乏及生长发育等相关问题具有重要的作用。本研究采用随机双盲对照临床实验的方法,验证液态配方奶和普通纯牛奶对学龄前儿童视健康及生长发育的影响。结果显示,与普通纯牛奶相比,营养素强化的液态配方奶能够更加显著地提升学龄前儿童的血清维生素A及血清维生素D水平,提高学龄前儿童双眼电脑验光球镜的正值,儿童液态配方奶与普通纯牛奶均能显著改善学龄前儿童的双眼裸眼视力及右眼电脑验光柱镜值,显著提高学龄前儿童的体脂百分比和骨超声传导速度。 展开更多
关键词 液态配方 学龄前儿童 视健康 生长发育
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工艺和保质期对液态配方奶微量营养素损失率的影响 被引量:1
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作者 刘丽 陆淳 +3 位作者 刘龙女 解晓彤 杨瑞 李兴 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2021年第9期62-64,共3页
通过分析生产加工工艺和保质期内营养素损失情况,探究营养素损失率的变化。结果显示,配料工序对微量营养素的影响比较小,其中维生素C和维生素B2的损失率较高,分别为11%和12%。杀菌工序对微量营养素的影响很大,其中维生素的损失率普遍高... 通过分析生产加工工艺和保质期内营养素损失情况,探究营养素损失率的变化。结果显示,配料工序对微量营养素的影响比较小,其中维生素C和维生素B2的损失率较高,分别为11%和12%。杀菌工序对微量营养素的影响很大,其中维生素的损失率普遍高于矿物质;杀菌工序维生素中损失率最高的是维生素C,达到34%,其次是维生素A、维生素D、维生素B_(2)、维生素B_(6)、叶酸,损失率分别达到24%、25%、20%、17%、14%;杀菌工序矿物质中损失率较高的是铁,达到14%。产品保质期内,维生素的损失率多在10%~20%之间,其中维生素A、维生素D、维生素B_(6)和叶酸的损失率较高,矿物质的损失率较小。通过对液态配方奶中营养素损失率的研究,为营养素强化量设计,控制产品质量提供重要参考依据。 展开更多
关键词 液态配方 微量营养素 损失率 工艺 保质期
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早产儿液态配方奶对生长指标的影响 被引量:1
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作者 刘洵洵 《当代医学》 2014年第27期57-58,共2页
目的探讨新生儿重症监护病房(NICU)使用早产儿液态配方奶对生长指标的影响。方法选取2012年1月~2013年12月在芜湖市第一人民医院NICU住院且胎龄<34周的112例早产儿,随机分为对组组和观察组(n=56),对照组使用早产儿配方奶粉喂养患儿... 目的探讨新生儿重症监护病房(NICU)使用早产儿液态配方奶对生长指标的影响。方法选取2012年1月~2013年12月在芜湖市第一人民医院NICU住院且胎龄<34周的112例早产儿,随机分为对组组和观察组(n=56),对照组使用早产儿配方奶粉喂养患儿;观察组使用早产儿液态配方奶喂养患儿,比较2组喂养后恢复至出生体质量时间,监测2组纠正胎龄40周时身长、体质量、头围等指标的变化。结果观察组恢复至出生体质量时间(8.16±2.14)d,短于对照组(9.66±3.51)d(P<0.05);观察组体质量为(3.8±1.9)kg、身长为(61.0±6.5)cm、头围为(38.5±2.5)cm,均大于对照组体质量为(3.6±1.6)kg、身长为(59.0±8.2)cm、头围为(37.5±3.5)cm(F=5.81,P<0.05)。观察组56例中有10例发生宫外发育迟缓,和对照组相比差异不显著。结论早产儿液态配方奶能加快患儿恢复至出生时体质量,纠正胎龄40周时早产儿液态奶喂养患儿生长占优势。 展开更多
关键词 早产儿 液态配方 生长指标 宫外生长迟缓
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婴儿液态配方奶在我国的发展现状调查及分析 被引量:4
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作者 戴智勇 张岩春 +4 位作者 莫红卫 潘丽娜 段潇潇 袁晓 杨抑 《中国乳业》 2012年第7期20-23,共4页
主要介绍了婴儿液态配方奶的定义及优势,通过育儿类网站和随机发放问卷的形式对消费者进行调查,同时对全国各地的儿科医务人员进行问卷调查,旨在了解婴儿液态配方奶在中国的发展现状。调查结果表明,目前我国婴儿液态配方奶还属于一个新... 主要介绍了婴儿液态配方奶的定义及优势,通过育儿类网站和随机发放问卷的形式对消费者进行调查,同时对全国各地的儿科医务人员进行问卷调查,旨在了解婴儿液态配方奶在中国的发展现状。调查结果表明,目前我国婴儿液态配方奶还属于一个新生事物,消费者和医务人员对其认知度都比较低。婴儿液态配方奶以其使用方便,营养易吸收,安全等特点深受医务人员和消费者的青睐;同时也存在消费者对其认知少,不易保存,价格高等劣势。医务人员认为其有一定的发展空间,但现阶段大规模普及推广比较困难。 展开更多
关键词 婴儿液态配方 调查 分析
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浅析婴幼儿液态配方奶及市场 被引量:1
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作者 赵合阳子 韩晓玲 《食品安全导刊》 2022年第15期114-116,120,共4页
本文从婴幼儿液态配方奶的定义及分类、与婴幼儿配方奶粉的异同、优势、市场现状和市场突破口5个方面浅析婴幼儿液态配方奶及市场。婴幼儿液态配方奶作为婴幼儿配方食品高端品类,在我国虽为新生产品模型,但其市场前景广阔。
关键词 婴幼儿液态配方 市场现状 市场前景
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婴幼儿液态配方奶国内制造及推广的可行性分析 被引量:2
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作者 粘靖祺 宫春颖 +1 位作者 孙健 王帅 《中国乳业》 2020年第8期13-14,共2页
从产品配方设计、生产、管理和认知4个方面分析婴幼儿液态配方奶实现国内制造及推广的可行性,在产品配方设计和生产上相对容易实现,而相关产品的管理和消费者认知度提升是实现国内企业制造婴幼儿液态配方奶的关键挑战。
关键词 婴幼儿液态配方 生产 认知度 可行性
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10岁以上全营养液态配方食品的开发及测试
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作者 刘丽 陆淳 +3 位作者 郭慧 刘敏轩 李聚泽 解晓彤 《中国乳业》 2022年第10期94-97,103,共5页
对以牛奶为基底的10岁以上全营养液态特殊医学用途配方食品进行配方设计和工艺研究,并验证产品保质期内微量营养素的稳定性及人群试饮试验效果。依据《特殊医学用途配方食品通则》确定三大供能物质来源及含量,蛋白质4.0 g/100 mL,脂肪2.... 对以牛奶为基底的10岁以上全营养液态特殊医学用途配方食品进行配方设计和工艺研究,并验证产品保质期内微量营养素的稳定性及人群试饮试验效果。依据《特殊医学用途配方食品通则》确定三大供能物质来源及含量,蛋白质4.0 g/100 mL,脂肪2.3 g/100 mL,碳水化合物8.9 g/100 mL。微量营养素在整个保质期内的含量符合通则的要求,维生素的损失率普遍高于矿物质,其中维生素B_(2)、维生素C、维生素E和叶酸的损失率最高。人群试饮试验结果显示,连续饮用2个月后受试者血压、心率、血常规、肝肾功能及心电图均与饮用前无统计学差异,说明产品安全性良好。 展开更多
关键词 全营养 液态特殊医学用途配方食品 配方设计 稳定性研究 试饮试验
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浅析我国婴幼儿配方液态奶政策法规和监管要求
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作者 郑跃 耿健强 +3 位作者 姜洁 郭蕊 周密 史娜 《中国乳业》 2024年第9期61-67,共7页
婴幼儿配方液态奶在我国刚兴起,相比婴幼儿配方乳粉尚处在萌芽阶段,婴幼儿配方液态奶市场总体发展基本空白。《中华人民共和国食品安全法(修正草案征求意见稿)》和《婴幼儿配方液态奶生产许可审查细则(征求意见稿)》使婴幼儿配方液态奶... 婴幼儿配方液态奶在我国刚兴起,相比婴幼儿配方乳粉尚处在萌芽阶段,婴幼儿配方液态奶市场总体发展基本空白。《中华人民共和国食品安全法(修正草案征求意见稿)》和《婴幼儿配方液态奶生产许可审查细则(征求意见稿)》使婴幼儿配方液态奶迎来新进展,推动婴幼儿配方液态奶开发并逐渐成为高端产品,同时婴幼儿配方液态奶也为国内奶粉领域发展迎来利好。本文梳理了婴幼儿配方液态奶现阶段的监管要求和标准,分析拟加强婴幼儿配方液态奶注册及生产许可监管,为监管部门对婴幼儿配方液态奶开展监督管理提供借鉴。 展开更多
关键词 婴幼儿配方液态 注册管理 生产许可 政策法规 标准要求
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新生儿配方液态乳的瓶内灭菌工艺优化
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作者 李萌 巨欢欢 +4 位作者 廖敏和 康佳欣 魏子凯 宁雪楠 刘宁 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第3期169-177,共9页
为优化新生儿配方液态乳的瓶内灭菌工艺(Retort),以黏度为指标,采用单因素实验筛选最佳工艺条件,得到最适均质压力30 MPa,灭菌温度115℃,灭菌时间10 min。在此基础上,用正交试验进一步优化这3个参数,得到最优工艺参数为均质压力20 MPa,... 为优化新生儿配方液态乳的瓶内灭菌工艺(Retort),以黏度为指标,采用单因素实验筛选最佳工艺条件,得到最适均质压力30 MPa,灭菌温度115℃,灭菌时间10 min。在此基础上,用正交试验进一步优化这3个参数,得到最优工艺参数为均质压力20 MPa,灭菌温度115℃,灭菌时间8 min。比较用两种工艺参数生产的产品粒径、黏度和色差(ΔE),结果表明:用正交试验优化的工艺参数生产的产品稳定性更好。对比正交优化的瓶内灭菌新生儿配方液态乳(Retort液态乳)与UHT新生儿配方液态乳(UHT液态乳)的安全性,结果表明:Retort液态乳的菌落总数为0 CFU/mL,嗜热需氧芽孢数较低。采用扫描电镜(SEM)和激光共聚焦显微镜(CLSM)观察Retort液态乳和UHT液态乳的蛋白质和脂肪微观结构,发现Retort液态乳的蛋白质交联结构更加致密,变性程度较小;脂肪球的数量较多,尺寸较小。结论:Retort工艺灭菌效果更好,更适于新生儿配方液态乳的灭菌,这将为生产更加安全、营养的母乳替代品提供基础数据。 展开更多
关键词 新生儿配方液态 瓶内灭菌 正交试验
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婴儿配方液态奶的营养研究和市场分析 被引量:2
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作者 杨菲菲 徐诗睿 +1 位作者 胡雅倩 龄南 《中国乳业》 2022年第11期105-110,共6页
近年来随着女性职业压力增加,母乳喂养率逐渐降低,婴幼儿配方食品市场不断扩大,而婴儿配方奶粉(简称“婴配粉”)冲泡不方便等问题给孕产妇及家人带来了很多困扰。随着巴氏杀菌技术的成熟,婴儿配方液态奶产品在国外得到了广泛开发。使用... 近年来随着女性职业压力增加,母乳喂养率逐渐降低,婴幼儿配方食品市场不断扩大,而婴儿配方奶粉(简称“婴配粉”)冲泡不方便等问题给孕产妇及家人带来了很多困扰。随着巴氏杀菌技术的成熟,婴儿配方液态奶产品在国外得到了广泛开发。使用巴氏杀菌工艺的婴儿配方液态奶可最大限度地保留生物活性成分(如乳铁蛋白和维生素等),具有营养全面、使用方便等特点。本文综述了婴儿配方液态奶中的营养物质种类和益处,并将其与市售婴配粉进行对比,分析其未来广阔的发展前景。 展开更多
关键词 婴儿配方液态 巴氏杀菌 活性物质 生产现状
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浅谈婴幼儿配方液态奶现状 被引量:2
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作者 孙健 王青云 +1 位作者 王帅 崔柳 《食品安全导刊》 2020年第33期174-174,共1页
婴幼儿配方液态奶是一种母乳补充替代产品,其营养成分能满足0~36月龄正常婴幼儿的生长发育需要。受饮食习惯影响,现阶段婴幼儿配方粉仍占据主导地位。作为婴幼儿配方食品领域的高端细分品类,婴幼儿配方液态奶市场在中国还处于试水阶段,... 婴幼儿配方液态奶是一种母乳补充替代产品,其营养成分能满足0~36月龄正常婴幼儿的生长发育需要。受饮食习惯影响,现阶段婴幼儿配方粉仍占据主导地位。作为婴幼儿配方食品领域的高端细分品类,婴幼儿配方液态奶市场在中国还处于试水阶段,其市场前景十分广阔。 展开更多
关键词 婴幼儿配方液态 市场前景 婴幼儿
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问题产品
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《中国健康月刊》 2006年第1期12-13,共2页
部分中成药含汞量高;1/3止咳药含有毒成分体弱者慎用;我国超九成食品包装含苯;雀巢公司召回液态婴儿配方奶;哮喘药“舒利迭”可能致命;“迪豆越肖”葫蒸被责令暂停销售……
关键词 液态婴儿配方 产品 有毒成分 食品包装 雀巢公司 含汞量 中成药 体弱者 止咳药 舒利迭
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