液氮冷冻粉碎辣椒粉对卤制小龙虾品质和挥发性有机化合物的影响

为了探究液氮冷冻粉碎的辣椒粉对卤制小龙虾品质和挥发性有机化合物(Volatile organic compounds,VOCs)的影响,本研究采用液氮冷冻粉碎的辣椒粉和整颗辣椒(对照)卤制小龙虾,测定卤制小龙虾的色泽、辣度、VOCs、水分活度、水分含量、剪切力、蒸煮损失率,分析二种卤制小龙虾的品质差异。结果显示,液氮冷冻粉碎的辣椒粉显著影响了卤制小龙虾的品质和VOCs。随着液氮冷冻粉碎温度的降低,卤制小龙虾L值无显著变化;a值、辣度、部分VOCs(β-蒎烯、α-蒎烯、双戊烯、柠檬烯等)先上升后下降,b值呈逐渐上升后趋于稳定的趋势,随着液氮冷冻粉碎时间的延长,卤制小龙虾L值无显著变化;a值、辣度、部分VOCs(β-蒎烯、α-蒎烯、双戊烯、柠檬烯等)呈先上升后下降的趋势,b值显著上升。液氮冷冻粉碎的辣椒粉制作的卤制小龙虾品质和VOCs显著优于整个辣椒制作的卤制小龙虾,但对卤制小龙虾的水分活度、水分含量、剪切力和蒸煮损失率无显著影响。

废旧橡胶胶粉低温粉碎技术研究进展及趋势

介绍了国内外废旧橡胶低温粉碎技术(液氮冷冻粉碎法、空气膨胀制冷法)的研究进展,指出其在我国应用缺乏经济可行性。将液化天然气(LNG)冷能直接用于废旧橡胶低温粉碎可有效降低生产成本,应用前景广阔,是我国未来精细和微细胶粉生产领域的重要研究内容和发展方向之一。

中药巴戟天中多糖含量的快速测定方法研究

建立了一种快速测定巴戟天中多糖含量的方法:样品经液氮粉碎处理后,先用80%乙醇为溶剂超声提取除去单糖和低聚糖,过滤后残渣再用纯水为溶剂在超声下提取多糖,最后用苯酚硫酸法显色测定多糖含量。实验探讨了液氮粉碎次数及超声提取温度和时间对测定结果的影响,并与传统的加热回流提取法进行了对比研究,建立了两提取方法间的结果换算公式。结果表明,本法操作简单、快速,时间上缩减了约3/4,其样品检测结果经公式换算后与加热回流法的相对误差小于10%。本法可满足企业快速检测产品质量的要求,具有较高的实用价值。

汽车搪塑PVC表皮再利用研究

由于搪塑表皮的纹理均匀美观、手感舒适、可塑性强、耐老化等优势被广泛应用于中高档汽车的仪表盘表皮制造,但搪塑表皮成型过程中必要的工艺裁切造成大量PVC表皮废料的产生。结合国内废弃PVC材料再利用的现状,分析汽车内饰领域中PVC搪塑表皮废料回收技术发展的重要意义。同时,结合PVC材料的理化性质,提出一种利用液氮粉碎的颗粒恢复回收工艺,并设计出一系列有效可行且适用于我国生产现状的再利用技术;通过研究近年来汽车销售的发展趋势,分析该回收技术的经济价值与应用前景。

食品包装用聚苯乙烯树脂中苯乙烯和乙苯单体的测定方法

探讨了测定食品包装用聚苯乙烯树脂中苯乙烯和乙苯单体的粉碎-溶解-气相色谱法。采用液氮冷冻粉碎仪粉碎样品,用25mL体积分数为4︰1的N,N-二甲基甲酰胺(DMF)和二甲基乙酰胺(DMA)混合溶液溶解,选用安捷伦19091S-433毛细管柱作为分离色谱柱。结果表明,经过液氮冷冻粉碎样品能使苯乙烯和乙苯单体的提取效果大大提高。该方法中,苯乙烯单体的检出限为0.002%,乙苯单体的检出限为0.001%。苯乙烯单体的加标回收率为85%～105%,相对标准偏差(RSD)<10%;乙苯单体的加标回收率为92%～110%,相对标准偏差(RSD)<9%。