固相萃取-液相色谱串联质谱法测定婴儿食品中的4种添加剂

本文建立了一种测定婴儿食品中4种常用食品添加剂(香豆素、香草醛、甲基香草醛和乙基香草醛)的方法。结果表明,各目标物质的质量浓度在50~5000 ng·mL^(-1)时线性关系良好,检测限和定量限分别为10μg·kg^(-1)和50μg·kg^(-1);加标浓度为50μg·kg^(-1)、100μg·kg^(-1)、500μg·kg^(-1)时,回收率为81.72%~102.13%,相对标准偏差低于10%。说明该方法精准可靠,可用于婴儿食品基质中常见添加剂的检测。

高效液相色谱法在食品添加剂检验中的应用

在经济、社会不断发展过程中,人们对物质生活条件要求逐渐提高,尤其是食品安全问题,与人们生活息息相关。由于部分食品储存、运输等条件较高,需要在食品制作、生产期间加入适量食品添加剂。基于此,本文结合食品添加剂的检验方法,对高效液相色谱法的应用展开深入探讨,旨在促进食品检验水平提高,供相关从业者参考。

基于高效液相色谱-质谱联用技术检测食品中添加剂的研究与应用

近年来,在食品加工过程中违法使用添加剂的案例频发,对公众健康构成了潜在威胁。高效液相色谱-质谱联用技术(High Performance Liquid Chromatography-Mass Spectrometry,HPLC-MS)综合了HPLC的高选择性与MS的高灵敏、高效率的优点,是当前食品检测领域的重要工具之一。该技术在打击违法使用添加剂方面发挥着重要作用,可以更好地服务于食品监管。基于此,本文综述了近年来HPLC-MS在检测食品添加剂中的应用,以期为促进食品行业健康发展提供有益参考。

高效液相色谱法在食品添加剂检测中的应用

本文综述了HPLC在不同类型食品添加剂(如防腐剂、抗氧化剂、甜味剂等)检测中的应用情况,重点介绍了样品前处理、色谱柱选择、流动相优化等关键因素对检测结果的影响,旨在为食品添加剂检测领域的科研人员和从业者提供参考,促进HPLC技术在食品安全监管中的进一步应用。

基于超高效液相色谱的食品添加剂检测技术优化研究

随着食品工业的快速发展和消费者对食品安全要求的不断提高,UHPLC作为一种高效、快速、灵敏的分离分析技术,能够同时检测多种食品添加剂,并在极低的浓度下实现精确测量,在样品前处理阶段,对比了超声波辅助提取、回流提取和微波辅助提取三种方法,并优化了提取溶剂、功率和时间。在净化策略上,研究了固相萃取、液相萃取和离子交换法,并通过正交试验确定了最佳的净化条件。在色谱条件优化中,对比了不同类型的色谱柱和流动相体系,确定了最佳的分离条件。制备不同浓度的标准溶液,建立了标准曲线,色谱分析中选择反相C18柱和甲醇-水(70:30,v/v)流动相体系,获得了良好的分离效果。

反相高效液相色谱法对果蔬汁饮料中14种常见食品添加剂的快速测定

参照国家标准及相关文献测定食品中防腐剂、甜味剂、色素的方法,建立了同时测定果蔬汁饮料中14种常见添加剂的高效液相色谱法,提高了检测效率。采用C18柱（4.6 mm×250 mm,5μm）,甲醇和0.03mol/L醋酸铵为流动相进行梯度洗脱,22 min内可分离测定7种防腐剂、5种色素和2种甜味剂。方法的回收率为93%-102%,相对标准偏差小于5%。该法操作简便、快速、灵敏、准确,适用于果蔬汁饮料中常见添加剂的快速测定。

超高效液相色谱-串联质谱快速筛查葡萄酒中的14种禁用食品添加剂

建立了同时测定葡萄酒中14种禁用食品添加剂的超高效液相色谱电喷雾电离串联质谱（UPLC—ESbMS／MS）分析方法。采用UPLC BEHC18（100mm×2．1mm×1．7μm）色谱柱，对流动相的组成、缓冲液离子强度及质谱的各种参数进行了优化。结果表明，流动相的离子强度对食品添加剂的质谱检测有重要影响，以含1mmol／L甲酸铵甲酸缓冲液（pH3．9）乙腈为流动相，梯度洗脱，柱温35℃，可以在6min内完成14种食品添加剂的分离和检测。在ESI负离子模式下，采用选择离子监测方法进行测定时，除j氯蔗糖、日落黄和酸性红13的检出限分别为10，2和2μg／L外，其它11种的检出限在O．01～1．0p．g／L之间。回收率为93.8％～106％，相对标准偏差小于3．1％。本方法快速、准确、灵敏度高，可用于葡萄酒及其它复杂基质食品中的低剂量、多种禁用食品添加剂的同时筛查。

超高效液相色谱快速测定饮料中的16种食品添加剂

建立快速测定饮料中16种食品添加剂的分析方法。样品中的食品添加剂用甲醇-水提取,在ACQUITY UPLC BEH C18色谱柱上分离,用二极管阵列检测器检测。结果表明,16种食品添加剂在5.5min内可获得良好的分离,各组分检出限均优于1.0mg/kg,加标回收率为91.6%～100.3%,RSD为0.66%～2.20%,表明该方法精密度良好。

高效液相色谱法同时测定蜜饯中5种常见食品添加剂

建立同时测定蜜饯中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸的反相高效液相色谱法,用于监测蜜饯产品,提高时效性。安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸分别在1.2～100μg/mL、0.2～100μg/mL、1.1～100μg/mL、6.2～140μg/mL和2.7～100μg/mL浓度范围内线性良好,相关系数分别为0.9997、0.9999、0.9996、0.9998和0.9993,检出限分别为15、1.2、18、50和20 ng;平均回收率均在95%以上,相对标准偏差均小于2.8%。此法样品处理简便易行,适于同时测定蜜饯中的安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸。

离子抑制剂对苯甲酸等9种食品添加剂的反相液相色谱行为的影响

研究了反相高效液相色谱(RP-HPLC)流动相中酸性离子抑制剂三氟乙酸(TFA)与缓冲盐离子抑制剂TFA-乙酸铵(AmAc)对安赛蜜、糖精、咖啡因、阿斯巴甜、苯甲酸、山梨酸、甜菊糖苷、脱氢乙酸和纽甜等9种食品添加剂色谱保留行为的影响。着重探讨了TFA与TFA-AmAc作为离子抑制剂的有机调节剂作用,考察了乙腈-TFA水溶液和乙腈-TFA-AmAc水溶液流动相体系中溶质的保留因子与离子抑制剂体积分数之间的关系。在最佳流动相组成(乙腈-TFA(0.01%,v/v)-AmAc(2.5 mmol/L)水溶液)条件下梯度洗脱,苯甲酸等9种食品添加剂实现了基线分离。9种食品添加剂在10.0～100.0 mg/L内具有良好的线性关系(r2>0.999 1);检出限为0.33～2.36 mg/L,定量限为1.11～7.80 mg/L;9种食品添加剂在空白干红葡萄酒中的添加回收率为87.61%～108.4%,其相对标准偏差为2.2%～9.4%。本实验结果对于食品中多组分食品添加剂的RP-HPLC分离分析方法的建立和优化具有较好的指导意义。

超高效液相色谱法测定聚乙烯类食品接触材料中8种添加剂

食品接触材料中添加剂残留量的测定为食品接触材料从源头进行安全监管具有重要意义。然而目前的大多数研究只针对食品接触材料中有害物迁移量的测定,对于食品接触材料中有害物含量的测定方法仅局限于残留单体、低聚体、重金属,以及邻苯二甲酸酯类、双酚类化合物等环境污染物,对食品接触材料中添加剂残留量的测定较少。该研究系统地优化了样品前处理过程及仪器分析中影响8种添加剂分析准确度与响应灵敏度的各主要因素,建立了超高效液相色谱同时测定聚乙烯材料中8种添加剂的定量分析方法。聚乙烯样品冷冻研磨后,取2.0 g样品采用甲苯作为萃取溶剂,80℃,10.34~11.72 MPa(1500~1700 psi)下对其进行加速溶剂萃取,取10 mL上清液,氮气吹干后用10 mL初始流动相(甲醇-水,7∶3,v/v)定容。采用ACQUITY UPLC BEH C8色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.7μm)进行分离,柱温30℃,进样量5μL,以乙腈和水作为流动相进行梯度洗脱,流速0.3 mL/min,二极管阵列检测器(DAD)在210~400 nm范围内扫描,230、250、280、330 nm监测,外标法定量。8种目标物在0.2~10μg/mL质量浓度范围内线性关系良好,相关系数(R2)>0.999。空白聚乙烯样品添加含量为0.05%时,加标回收率在83.8%~103.4%之间,RSD在0.14%~7.86%之间。对于含量为0.2%~0.9%之间的质控样品,8种目标物的平均回收率在63.5%~118.5%之间,RSD在4.61%~15.6%之间。8种目标物的定量限为0.02%。应用该方法测定10份市售聚乙烯食品包装袋和手套,其中6份样品均检测出含有亚磷酸三(2,4-二叔丁苯基)酯(抗氧剂168),含量为0.02%~0.07%,均小于GB 9685-2016规定的聚乙烯类食品接触材料中抗氧剂168的最大使用量(0.2%)。该方法能够满足聚乙烯类产品中8种添加剂的分析要求,可用于食品接触材料风险监测。

高效液相色谱法同时测定软饮料中20种食品添加剂

建立了高效液相色谱同时测量软饮料中20种食品添加剂(咖啡因、3种甜味剂、9种防腐剂和7种着色剂)的方法。确定的最佳分离条件为:C_(18)反相色谱柱(250 mm×4.6 mm×5μm),流动相为0.10 mol/L乙酸铵缓冲溶液(pH 7.2)和乙腈-甲醇混合有机相(10:90,V/V),梯度洗脱,二极管阵列检测器在190～700 nm监测。20种食品添加剂浓度在0.10～300 mg/L范围内具有良好的线性,相关系数大于0.998;20种食品添加剂的检出限在0.005～0.110 mg/L范围内;20种食品添加剂的加标回收率为91.4%～100.5%;相对标准偏差计为0.6%～4.0%。本方法可应用于16个品牌的软饮料中食品添加剂的检测。

超高效液相色谱-串联质谱法同时测定聚合物食品包装材料中8种添加剂

建立了同时测定聚合物食品包装材料中8种常用添加剂 Irgafos 168、Irganox 1010、Irganox 1076、丁基羟基茴香醚（BHA）、没食子酸丙酯（PG）、没食子酸十二酯（ DG）、叔丁基对苯二酚（ TBHQ）和苯三唑甲酚（ UV-326）的超高效液相色谱-串联质谱方法。试样以二氯甲烷为溶剂进行超声提取；采用 Waters BEH-C18柱（50 mm ±2.1 mm，1.7μm）分离，以0.05％甲酸水溶液和甲醇为流动相进行梯度洗脱；采用电喷雾离子源正、负离子切换模式和多反应监测模式进行检测。8种添加剂在相应的质量浓度范围内定量离子的峰面积与质量浓度均呈良好线性关系（相关系数 R2均大于0.993），回收率为63.9％～127.0％，相对标准偏差（RSD，n =6）≤15.8％，检出限（ S / N =3）为0.13～5.50μg / L，定量限（S / N =10）为0.45～17.50μg / L。该方法简便快捷、灵敏度高，适合食品包装材料中常用添加剂的分析测定。

高效液相色谱法同时测定食品中多种添加剂

建立了一种应用高效液相色谱法同时测定柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、苯甲酸、山梨酸、香兰素七种食品添加剂的分析方法。实验采用等度洗脱的方法,以Eclipse XDB-C18(250mm×4.6mm,5μm)为分离柱,甲醇-0.02mol/L乙酸铵(pH6)-乙腈(体积比为30:80:10)为流动相,采用紫外检测器在230nm下对饮料、果冻、榨菜、蜜饯等样品进行检测。除柠檬黄外,其余物质均实现基线分离。一次进样分析在11min内完成。该方法的线性范围为0.1～500μg/ml,线性相关系数范围为0.9975～0.9995,平均回收率在81.3%～117.7%之间,相对标准偏差(RSD)小于6.2%(n=6),最低检测限为3～10ng/ml。该方法灵敏度高,重现性好,操作方便,检测快速,是检测食品添加剂的有效方法。

食品添加剂高效液相色谱分析的神经网络建模研究

以七种食品添加剂的高效液相色谱分析数据为基础,建立了一个预测保留时间的人工神经网络模型。模型采用BP网络的基本结构和算法,含有一个隐层的双层拓扑结构。确定了隐层节点数的最佳取值范围,不仅可以满足模型对仿真精度的要求,而且可以使模型的训练速度保持在合适的范围内,避免了过多的隐层节点数导致网络冗余和收敛速度下降。模拟结果表明,基本BP算法训练网络具有很好的稳定性,预测结果与实验数据有良好的一致性。

高效液相色谱法同时测定食品中的5种添加剂

采用高效液相色谱法测定了食品中山梨酸、苯甲酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾和脱氢乙酸等5种食品添加剂.结果表明：高效液相色谱法能够满足食品中5种食品添加剂同时测定的要求;在0~200 mg/L的线性范围内,相关系数r大于0.999 2,对5种食品添加剂的最低检出限分别为0.15、0.25、0.45、0.17、0.23 mg/kg;样品的加标回收率在94%~103%之间,相对标准偏差处于2.01%~4.20%范围内.

8种食品添加剂的反相高效液相色谱法测定

建立了同时检测8种食品添加剂含量的反相高效液相色谱法。采用Ultimate XB-C18（250mm×4.6mm,5μm）为分离柱,以乙酸铵缓冲溶液-乙腈为流动相,梯度洗脱。方法的相对标准偏差为1.1%~2.6%;回收率为94.7%~101.6%;各种添加剂的线性相关系数≥0.9991,方法具有较高的准确度和精密度,可用于实际样品测定,结果满意。

高效液相色谱法同时测定食品中5种添加剂

目的:建立反相高效液相色谱法同时测定食品中5种添加剂的检测技术。方法:利用反相高效色谱法同时检测饮料、酱菜以及发酵性豆制品中5种添加剂含量。结果:本方法测定食品中5种添加剂,溶液浓度范围在0.5～50 mg/L线性关系良好,相关系数均达0.999;乙酰磺胺酸钾、苯甲酸、脱氢乙酸、山梨酸、糖精钠最小检出浓度分别为0.062,0.074,0.066,0.037,0.105 mg/L;标准偏差均小于5.0%;饮料、酱菜和发酵性豆制品中添加剂的回收率为96.8%～101.6%。结论:方法快速简便,用于实际样品检测,结果令人满意。

高效液相色谱法同时测定8种食品添加剂

建立对食品中8种添加剂(柠檬酸钠、乙酸、糖精钠、咖啡因、苯甲酸、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯)分离测定的高效液相色谱法。色谱柱为Ultimate XB-C18(250 mm×4.6mm,5μm),流动相为甲醇和0.02 mol/L磷酸二氢钾溶液,梯度洗脱,流速为1.5 m L/min,紫外-可见检测器可变波长程序检测,柱温30℃,一次进样,15 min内完成分析过程。方法简单,快速,对实际样品测定结果满意。

液相色谱-串联质谱法测定火锅食品中罂粟碱等非法添加剂含量的不确定度评定

罂粟壳是成熟罂粟果去籽后的部分,属于国家管制药品,但因其具有调味的功能,所以被一些不法商贩用于火锅、面汤、酸辣粉、卤制品等食品中。罂粟壳中主要成分有罂粟碱、吗啡、那可丁、可待因和蒂巴因等[1],长期食用容易上瘾,过量摄入可能引起心律不齐,甚至导致死亡[2]。因此,准确检测食品中罂粟碱等非法添加剂含量,对于维护人民身体健康、打击非法添加现象具有重要的意义。