乳化液膜包藏溶胀的研究

本文根据乳状液高速离心分层的结果,提出了乳状液分层速度的概念。指出了三种表面活性剂乳化液分层速度的大小依次为兰113-B>上205>span80。又通过搅拌-静止排除假包藏的方法,研究了表面活性剂的种类、乳水比、搅拌时间、乳液的粘度和油内比等因素对液膜包藏溶胀的影响,用分层速度和再乳化的概念对实验结果进行了分析。指出要在大干极限乳水比时才会发生包藏溶胀。搅拌与再乳化是包藏产生的原因,两者缺一不可。