荞麦淀粉制备新工艺研究

【目的】为提高荞麦淀粉制备过程中淀粉与蛋白质、黄酮类化合物的分离效果,实现对荞麦粉中主要营养和功能物质的高效分离与综合利用。【方法】采用乙醇同步提取黄酮与碱性蛋白酶水解蛋白相结合的荞麦淀粉分离工艺对荞麦淀粉进行分离,并与水提法的分离效果进行了比较。【结果】料液比、提取温度、乙醇体积分数、提取时间为影响荞麦黄酮提取量的主要因素,在乙醇体积分数为60%、料液比为1∶20、提取温度为50℃、提取时间为3 h的条件下,荞麦黄酮提取量为0.951 mg/g,黄酮浓缩物中的黄酮和蛋白含量分别为46.99 mg/g和303.8 g/kg;水解温度、pH、加酶量和水解时间对荞麦淀粉中的残留蛋白含量均有极显著影响,碱性蛋白酶水解荞麦蛋白的适宜条件为:水解温度45℃、pH 11、碱性蛋白酶用量100 U/g、水解时间40 min,在此条件下蛋白的提取率为3.97%。【结论】乙醇同步提取黄酮与碱性蛋白酶水解蛋白相结合的荞麦淀粉分离工艺,可将荞麦粉分为淀粉、蛋白和黄酮浓缩物,所得荞麦淀粉的总淀粉含量达952.1 g/kg,纯度高。

多空淀粉制备技术及其在化工工艺中的应用

多孔淀粉(Porous starch)是表面和内部具有孔洞结构的一种新型变性淀粉颗粒,孔隙率多在50%,颗粒直径在1μm左右。与常规变性淀粉相比,具有孔容体积大、比表面积大、密度堆积能力大、颗粒密度小等特点,具有强大的吸水、吸油等吸附能力。制备工艺中不需要添加化学试剂,无毒无污染,使用过程高效安全,使其在食品工业、化工产业。

燕麦淀粉的制备及物理改性研究进展

燕麦(Avena sativa L.)是禾本科、燕麦属一年生草本植物,淀粉是燕麦中含量最丰富的成分,约占籽粒干重的50%~65%。目前,提取燕麦淀粉的常用方法主要有碱提取法、酶提取法和水提取法。燕麦淀粉独特的结构特点及其具有的低热稳定性、糊状透明度、抗剪切性和高黏度性质,直接影响着燕麦产品的热稳定性和黏弹性等性质。通过热(蒸制、烘烤、过热蒸汽、微波、挤压膨化、红外、蒸汽爆破等)和非热(脉冲电场、低温等离子体、高静水压力、超声波等)处理方法来改性燕麦淀粉,能够改善其水化特性以及产品的感官和食用品质,这将大大提升燕麦淀粉的市场竞争力,并有望将燕麦淀粉作为各种应用淀粉的独特来源。目前对于燕麦淀粉物理改性的机制了解还比较有限,需要进行更多的研究,从分子结构、理化性质等方面入手,探究燕麦淀粉物理改性的机制。本文综述了目前在燕麦淀粉的提取、结构、理化性质和物理改性方面的最新进展,以期推动燕麦基食品的开发利用。

变性淀粉干法制备工艺研究进展

该文综述国内外变性淀粉干法制备工艺路线、主要品种及相关设备研究进展,指出干法生产变性淀粉是一种很有价值工艺方法,并对其发展前景进行展望。

玉米H_2O_2氧化淀粉的制备及其性能研究

采用双氧水为氧化剂,CuSO4等为催化剂,玉米原淀粉为原料,制备了玉米H2O2氧化淀粉,并分析比较了双氧水在有催化剂和无催化剂条件下的氧化程度,对所制备氧化淀粉的性能进行测定和分析。结果显示,以CuSO4为催化剂、中性条件下H2O2的催化作用最强,其制得的玉米氧化淀粉羧基含量为0.45%,透光率高为82%,产品两周内不凝沉。

醋酸蕨根淀粉酯的制备研究

蕨根为凤尾蕨科植物蕨的根茎,在重庆周边,武陵山脉山区分布广泛,其根茎淀粉含量最高达46%,可生产蕨根粉条、蕨粉羹等保健食品。另据《本草纲目》记载：蕨粉有去湿热、通经络、舒筋骨、补五脏不足之效。故将蕨根开发成食品和保健药品有非常好的市场前景。本文通过研究醋酸酐用量、淀粉乳浓度、反应温度、反应PH、反应时间对醋酸酯淀粉制备的影响,确定了制备条件。

淀粉铁的制备及其铁含量的测定

目的 改进淀粉铁的制备方法 ,建立淀粉铁中铁含量的测定方法。方法 用邻二氮菲铁分光光度法测定了淀粉铁产品中铁 (III)的含量。对淀粉铁制备过程中的工艺参数 (pH值、保温温度和原料比例 )进行了探讨 ,并对淀粉铁在水溶液、酸溶液和碱溶液中的稳定性进行了考察。结果 发现在 pH 3的条件下 ,淀粉的酸水解液与铁 (III)能形成比较稳定的络合物 ,其水溶性较好。结论 本工艺路线方法简单 ,原料易得 ,适合工业化生产。

甜荞抗性淀粉制备工艺的优化及形貌特征分析

以甜荞淀粉为原料,采用响应面法优化酸法制备抗性淀粉的工艺条件,在单因素试验的基础上,选取液料比、稀酸添加量、酸解时间、4℃冷藏时间为影响因素,以抗性淀粉得率为响应值,进行响应面分析。试验结果表明,酸法制备甜荞抗性淀粉的最佳工艺条件是:液料比7.69 mL/g,稀酸添加量3.08%,酸解时间2.35 h,4℃冷藏时间37.99 h。在此条件下,抗性淀粉得率可达到36.95%。对原淀粉和抗性淀粉的颗粒形貌进行观察,淀粉颗粒结构发生很大的变化,由规则光滑的球形变为不规则的晶体结构。

超低酸催化木薯淀粉制备乙酰丙酸乙酯的方法

超低酸催化木薯淀粉制备乙酰丙酸乙酯的方法,涉及乙酰丙酸乙酯。在反应釜中加入乙醇、木薯淀粉和硫酸,密闭后用氮气置换釜内空气,搅拌,升温,醇解后,冷却至室温,在所得的醇解液中加入氧化钙中和。

以CO_(2)转化为淀粉为情境命制的化学试题赏析

我国科学家在以CO_(2)、H_(2)为原料,人工合成淀粉方面取得重大突破.不通过植物的光合作用合成出淀粉是一种颠覆性的淀粉制备方法.本文分析以CO_(2)转化为淀粉为试题情境素材命制的化学试题,该类试题从多角度对化学核心主干知识进行考查,体现紧扣时事热点、落实科学素养的特点,希望能对学生高考备考有一定的启示.

淀粉类液化制备聚醚多元醇工艺的研究及应用

聚醚多元醇是一种化学物质,它由于化学性能良好,在正常温度环境下该物质具有良好的稳定性,隔热性较强,因此被应用在多个化工生产领域。当前聚醚多元醇主要是依靠石油衍生品来生产和加工。由于石油是不可再生资源,当前全球范围内石油资源紧缺,价格上涨,导致聚醚多元醇的生产成本增加。为了降低生产成本,相关专业技术人员研究和探索使用淀粉类液化制备生产加工聚醚多元醇的工艺,并且将其研究成果应用在化工生产当中。淀粉的原材料价格大大低于石油衍生品,因此,加大对该工艺流程的研究能够有效的提高聚醚多元醇的产量,有助于降低生产成本,满足工业生产需求。本篇文章主要针对淀粉类液化制备聚醚多元醇工艺进行分析和讨论,希望能够为聚醚多元醇的生产和加工提供参考意见和帮助。

造纸厂淀粉料仓防爆设计

在造纸工业中,淀粉料仓是淀粉制备系统的一种装置。本文首先介绍了粉尘爆炸的作用机理以及爆炸发生的必要条件;其次,从预防爆炸和降低爆炸效应两方面介绍了相关的防控手段;最后介绍了造纸厂料仓设计的具体案例,为淀粉制备过程中的风险防控提供参考。

微波韧化辅助制备马铃薯抗性淀粉性质的研究

优化马铃薯淀粉制备工艺,采用微波、韧化辅助处理以增加抗性淀粉含量。并对淀粉增抗机制与增抗后淀粉的理化特性进行研究。结果表明,与原淀粉相比,增抗处理后的马铃薯淀粉颗粒表面受到严重侵蚀,相互粘连,呈簇状存在;结晶度比原淀粉显著提高,淀粉分子趋于有序化重新形成的晶体结构;To、Tp、Tc、△H增加,用热处理破坏结晶结构需要更多的能量;淀粉糊的黏度降低,糊化温度提高;抗消化性与抗性淀粉热稳定性增强;吸水性、乳化性与乳化稳定性低于原淀粉,持水能力略微增加。

芒果核淀粉的制备及理化性质研究

芒果果核富含淀粉,是有待开发利用的新型资源。以芒果果核为原料,提取芒果果核的淀粉,研究料液比、浸泡p H、浸泡时间和烘干温度对提取芒果核淀粉含量的影响,确定芒果核淀粉的最佳制备工艺参数,结果表明在料液比为1:3、浸泡p H为8、浸泡时间为18 h和烘干温度为60℃的条件下,芒果核淀粉得率达到79.45%。芒果果核淀粉随着温度升高溶解度逐渐升高,90℃水浴加热条件下,溶解度达到40%。

膜转移施胶系统在高速箱纸板机上的应用

主要介绍了膜转移施胶系统在浙江景兴纸业有限公司高速箱纸板机上的应用。实践表明,通过添加淀粉胶并使用膜转移施胶系统,使生产的箱纸板的耐破指数、环压指数和耐折度分别提高了15.4%、33.8%和91.2%,且经济效益显著。

红薯粉条加工工艺

从淀粉制备,打芡和面、漏粉成型、干燥包装4个方面介绍了红薯粉条的加工工艺。

致富前沿

我国首次实现人工合成淀粉最近,中国科学院天津工业生物技术研究所在人工合成淀粉方面取得重要进展。该所研究人员提出一种颠覆性的淀粉制备方法,不依赖植物光合作用,以二氧化碳、电解产生的氢气为原料,成功生产出淀粉,在国际上首次实现二氧化碳到淀粉的从头合成,使淀粉生产从传统农业种植模式向工业车间生产模式转变成为可能。相关研究成果于9月24日在线发表于《科学》杂志。

维美德向德国一公司供新施胶技术

中国纸业网6月30日讯:维美德将向德国Papierfabrik Niederauer Mühle公司Kreuzau纸厂3号机提供一台施胶机与辅助设备,以提高产品的表面强度。这台纸机所生产产品的用途包括卡纸面层印刷和车顶篷内衬等。施胶机预计于2015年第一季度开机运行。合同已被纳入维美德2014年第二季度新增订单中,金额未公布。

新知

1我国首次实现人工合成淀粉中国科学院研究人员提出了一种颠覆性的淀粉制备方法,不依赖植物光合作用,以二氧化碳、电解产生的氢气为原料,成功生产出淀粉,在国际上首次实现了二氧化碳到淀粉的从头合成,使淀粉生产从传统农业种植模式向工业车间生产模式转变成为可能,取得原创性突破。