不同籼稻颖果发育及其结构与品质性状

比较了两个籼稻品种颖果的发育，籽粒的主要品质性状以及胚乳淀粉体的大小、形状、结构等特性。结果表明；扬稻6号的主要品质性状优于湘早籼33；在开花后前期扬稻6号干物质积累速率较慢，但在后期较快，淀粉充实度较高；淀粉胚乳细胞内存在两种淀粉体，即单粒淀粉体，直径2．4～8．0μm，平均4．7μm；复合淀粉体，即由多个单粒淀粉体结合而成，直径5．7～19．5μm，平均9．7μm。湘早籼33单粒淀粉体多数为椭圆形或圆球形，大小差异较大，排列疏松，变异系数较大；扬稻6号胚乳单粒淀粉体基本为晶体多面形，发育良好，大小较为一致，排列紧密，变异系数较小。胚乳背部淀粉体的发育和排列结构优于腹部和中部。胚乳垩白的出现是由于淀粉体发育不良、排列疏松所致，而淀粉体的充实又与灌浆物质的输入途径紧密相姜．