实验现象“异常”:非失败,而是不可预测——以探究“淀粉水解实验”中的“异常”现象为例

遵循假设、分析、实验求证的探究过程，引导学生探究淀粉水解实验中的“异常”现象。认识到化学反应并非如方程式书写那样由反应物一步变成生成物，因此不可根据方程式预测反应现象，“异常”现象可能源于其反应历程中某一步或潜在的副反应。在教学中应立足于化学反应的过程性和复杂性，以更科学开放的心态看待实验中出现的“异常”现象。