碘化钾-淀粉试纸法测定余氯

基于余氯对碘化(?)的氧化作用和碘淀粉反应,本文提出了测定余氯的碘化钾-淀粉试纸法。研究了最佳 测试条件,用于测定医院污(?)中的余氯,获得了满意结果。测量范围为1.0-10.0mg/L。

蔬菜中脂氧合酶活性的快速测定

本文综述了蔬菜中脂氧合酶活性的快速测定方法,即甲基蓝染色(MBB)、胡萝卜染色(CB)和淀粉-碘化钾(KI-S)法,通过与常规实验室测定方法和感官评价比较,发现以上方法快速而有效,可作为食品生产中行之有效的半定量检测方法,但对于不同的蔬菜种类可采用不同的快速测定方法。