一种淀粉磷酸单酯钠盐的研制

采用三聚磷酸钠为磷酸化试剂，合成了一种淀粉磷酸单酯钠盐（ＳＰ－Ｎａ）；研究了产品主要性能指标──粘度与试剂浓度、反应温度、ｐＨ值、反应时间的关系，以此制造能适应不同应用要求的产品．

违法生产经营食品添加剂案例分析与思考

对深圳市最大一起违法生产经营食品添加剂变性淀粉(淀粉磷酸酯钠)案件进行调查分析[1],探讨引用有关法律规定和法律法规中尚存的一些需要明确的问题,从而推动实施卫生执法工作.

“大米”安全知多少

大米是中国人生活必需的粮食,近日网上有一些误解大米的观点,我们来看一看。问题一:超市里的大米不生虫,是因为有防腐剂和添加剂吗有所谓"业内人士"引用2007年发布的《食品添加剂使用卫生标准》,指出"大米中可能使用三种食品添加剂:淀粉磷酸酯钠、双乙酸钠、壳聚糖。其中的双乙酸钠就是防腐剂"。