淀粉糖工业相关的酶制剂

酶制剂是生产淀粉糖品和发酵产品最重要的一种材料,特别对淀粉水解工业的发展起到了巨大的促进作用,文中综述了当前在国内常用的淀粉糖工业相关的各种酶制剂的性质和应用特性。

日本的淀粉和淀粉糖工业

一、日本粮食的自给状况 日本粮食自给率为40％,进口占到60％的份额,在日本,除大米以外的粮食主要是依靠进口。2001年日本粮食的自给及进口状况(单位:百万吨)

大力发展国内淀粉糖工业

介绍了我国淀粉糖工业的现状,指出存在不足的原因,分析了淀粉糖工业和人民生活及农业的关系,提出了发展方向。

淀粉糖工业的现状及其发展趋势

淀粉糖工业是淀粉工业的分支产业,是以淀粉质为原料,经过不同程度水解的深加工衍生物。它作为甜味剂,主要包括葡萄糖、麦芽糖、高麦芽糖、果葡糖、麦精糖、各种低聚糖、各种糖醇、麦芽糊精等品种。冬种淀粉糖具有不同的甜度和独特的风味,为食品、发酵、制药等工业提供糖源。淀粉糖工业既是传统产业,又是新兴的生物工程技术产业。

山东禹城打响中国功能糖城品牌——中国(禹城)功能糖发展论坛暨产品推介会成功召开

9月23日，功能糖发展沦坛暨产品推介会在“中国功能糖城”——山东省禹城市隆重举行。中国发酵工业协会理事长石维忱、名誉理事长尤新、中国淀粉糖工业协会理事长金树人、山东经济学院国际贸易学院副院长袁其刚、山东大学微生物技术国家重点实验室教授曲音波、中国农业夫学教授李里特、江南大学教授彭奇均，以及德州市委常委、常务副市长史好泉，

高果糖浆新旧国家标准及国际标准对比

高果糖浆（high fructose corn syrup）又称果葡糖浆，是一种以玉米淀粉为原料加工成的天然甜味剂。长期以来，我国果葡糖浆一直沿用1991年发布的QB／T1216—91果葡糖浆及其试验方法标准。近年来随着我国淀粉糖工业的蓬勃发展和国际大型淀粉糖企业进入中国，国内食品工业对高果糖浆质量的要求不断提高，