姜黄素-淀粉纳米微胶囊的研制及其抗氧化研究

为提高有益的生物活性疏水小分子的生物利用度,采用纳米液滴控制法制备对疏水性物质姜黄素具有良好吸附性能的淀粉纳米粒子,姜黄素在淀粉纳米颗粒的糊化-老化过程中被负载形成以淀粉纳米粒为外壳的微胶囊形式的核壳结构。通过微观结构、X射线衍射和傅里叶变换红外光谱探讨了淀粉纳米粒子和姜黄素的结合方式,并应用于食品包装材料。结果表明:淀粉纳米颗粒的平均粒径为(200±40) nm,呈圆形或椭圆形,复合物属于V形结晶构型,姜黄素与淀粉纳米粒子的络合方式是通过氢键和疏水相互作用。淀粉纳米粒子对姜黄素的负载率达到75.5 mg/g, DPPH自由基清除率达到59.3%。淀粉纳米粒子具有良好的生物相容性,不仅提高了姜黄素的稳定性,而且有利于人体的吸收和利用,负载姜黄素后添加到薄膜材料中其具有作为抗氧化包装的潜力。

CoW_(11)Ti/淀粉纳米复合物的合成与表征

Using a reversed-phase microemulsion polymerization method, polyoxometalates(POMs) CoW 11Ti loaded starch nanoparticles were prepared and structurally characterized by elemental analyses, IR, UV-Vis and ESR spectroscopy. The particle size of CoW 11Ti/starch was estimated by transmission electron microscope(TEM) and the size ranges by a 1000HSA MALVIRN Zetasizer instrument. The result shows that the polyoxometalate retained the parent structure after encapsulated by starch microspheres, which are able to enhance the stability and antitumoral activity of POMs and decrease the toxicity of POMs as well.

纳米淀粉的制备与改性

通过交联沉淀法制备了淀粉纳米粒子,并对其进行表面修饰,将苄基取代淀粉葡萄糖单元上的羟基,经FT-IR、1H-NMR、XRD及SEM等对其结构与形态进行表征,得到取代度(DS)约为0.05、且具有一定疏水性的苄基淀粉微细颗粒。纳米淀粉和苄基淀粉微细颗粒的结晶结构不同于原淀粉,结晶度明显降低。它们的形态呈球形,粒径分别为50 nm～100 nm和50 nm～500 nm。所制备的纳米淀粉及苄基淀粉微细颗粒对聚合物基体具有增强、增韧的功能,有望在橡胶等聚合物基体中应用,且苄基淀粉微细颗粒具有双亲性结构,可作为高分子表面活性剂应用。

ZnO纳米粒子的制备与表征及其光催化活性

采用一种新方法-接枝羧基淀粉(ISC)吸附金属离子前驱物(ISC-Zn)热解法,制备了粒度分布均匀、分散性好的氧化锌纳米颗粒。本方法分为三步:ISC的合成;ISC-Zn的制备;ISC-Zn的分解及ZnO纳米颗粒形成。利用差热、热重(DTA-TG)研究了前驱物的分解过程;通过X射线衍射(XRD)数据分析了ZnO纳米颗粒的晶相;借助透射电镜(TEM)观察了ZnO粒子的形状和尺寸分布。并用亚甲基蓝溶液研究了在此条件下制备的ZnO纳米粒子的光催化活性。