淀粉质原料在普鲁兰多糖生物合成中的作用及生理机制

为了考察不同淀粉质原料对出芽短梗霉生物合成普鲁兰多糖的影响,本文分别选用来源于木薯、玉米、马铃薯、红薯和小麦等作物的淀粉作为碳源发酵生产普鲁兰多糖。结果发现,木薯淀粉有利于普鲁兰多糖的生物合成,最高产量达到23.96 g/L;红薯淀粉则不利于普鲁兰多糖的合成,显著(P<0.05)降低了普鲁兰多糖的产量和分子量。进一步地,对普鲁兰多糖分批发酵动力学参数和生理学指标进行分析比较,发现木薯淀粉提高了普鲁兰多糖合成关键酶活性和胞内前体物质尿苷二磷酸葡萄糖的含量,进而提高了普鲁兰多糖的合成能力和产量;而红薯淀粉则提高了普鲁兰多糖降解酶活性,显著(P<0.05)降低了普鲁兰多糖的分子量。对普鲁兰多糖分批发酵碳源成本进行估算,发现利用木薯淀粉合成普鲁兰多糖的碳源成本只有葡萄糖对照组的56.6%。该研究结果为普鲁兰多糖的廉价高效生产提供了可行的技术参考。

草浆厂细杂纤维与淀粉质原料共发酵生产酒精

７０年代末，出现石油危机以来，世界各国纷纷成立各种领导、研究机构，深入开展纤维类再生资源转化酒精等产品的研究工作。美国能源部成立了生物能源局，投资进行生物质能源生产酒精的研究；美国农业部则在中、西部设立了４个试验工厂，亦以纤维素废料试制酒精。日本通产...

淀粉质原料糖化得率的计算

国内糖化DZ值及糖化得率的计算,一向采用蔗糖的有关数据,而非葡萄糖的数据,其中有偏差。 1 葡萄糖BX°(锤度)

用活性多酶糖化菌发酵淀粉质原料喂猪好

活性多酶糖化菌就是在畜、禽、鱼未采食饲料前，依靠多种酶的催化作用使淀粉分解产生麦芽糖，又在麦芽糖作用下使麦芽糖转化成为葡萄糖，供畜、禽、鱼直接消化利用饲料的营养成分。如玉米面经多种酶糖化菌发酵后，不仅使玉米面糖化增加甜香度，而且还可使玉米角质软化，提高营养成分和适口性。在发酵过程中产生的氨基酸、乳酸菌、醋酸菌等，不仅能抑制畜禽鱼的消化道疾病，还增加了健胃、

利用酵母发酵廉价淀粉质原料生产细胞蛋白

介绍我国淀粉质作物生产及加工现状 。

多级闪蒸技术在淀粉质原料酒精生产液糖化工艺中的应用

在淀粉质原料酒精生产液糖化工艺中采用八级“闪蒸-吸收塔”组合,使冷热醪液梯度换热,大幅提高换热效率,最大限度回收液糖化工段余热,节能节水效果好。自运行以来经济效益显著,按吨酒精计,节省蒸汽消耗0.37 t,节省循环用水15 t,减少污水处理量4.4 t,吨酒精综合节省费用为60.2元。

淀粉质原料中淀粉含量快速测定方法的探讨

该文主要介绍了改进测定淀粉质原料中淀粉含量的传统方法，使全部的分析时间由原来的4h多缩短到2h左右，实验征明，对瓜干，玉米等淀粉质原料而言，在试样水解时，盐酸的浓度提高到15％，酸加入量为60ml，水解时间为50min，其分析结果与传统方法基本一致，其影响因素主次关系依次为：水解时间，酸浓度和酸加入量（体积）。

淀粉质原料半连续发酵酒精生产工艺

介绍将10个发酵罐组成一组的半连续发酵系统的工艺流程和工艺条件。数年实践证明,该系统较间歇式发酵系统缩短了发酵周期,提高设备利用率20％,提高了劳动生产率,降低了劳动强度,淀粉利用率也得到了提高。此外,还对生产中的异常现象提出了防治措施,及其需解决的三个问题。

淀粉质原料发酵法制燃料乙醇中蒸煮液糖化阶段能耗分析及改进技术的探究

针对如何解决能源的可持续发展这一重要问题,考察了石油替代产品--燃料乙醇的生产流程,从原料预处理到酒精脱水,针对耗能较大的蒸煮液糖化这一原料预处理阶段,对不同的生产工艺技术进行了能耗比较,分析了不同的节能技术。通过大量的数据分析评述了最佳的技术路线,为燃料乙醇生产系统的节能降耗提出建议。

淀粉质原料发酵法制燃料乙醇中蒸煮液糖化阶段能耗分析及改进

考察了燃料乙醇的生产流程,从原料预处理到酒精脱水,针对原料预处理阶段,对不同的生产工艺技术进行了能耗比较,分析了不同的节能技术。通过大量的数据分析评述了最佳的技术路线,为燃料乙醇生产系统的节能降耗提出建议。

淀粉质原料在酱油生产中的重要性

酱油生产中的原料配比直接影响到成品风味与成品所含各种成分的比例 ,合理的原料配比是能够酿造出色、香、味、体俱佳酱油的首要条件 ,原料配比对酱油成品的影响可以通过对中间环节的影响表现出来 ,本文从酱油生产中的制曲、发酵、后处理以及成品储藏等几个环节阐述淀粉质原料在酱油生产中的重要性。

快速测定淀粉质原料的淀粉含量

对淀粉质原料中的粗淀粉含量的测定，按传统分析法，水解时间就需3h，全部分析工作需要4h左右，既费时又耗能源，为此，根据酸解原理，试验采用20％的盐酸溶液，用量为50ml，经30min水解，所测得的原料淀粉含量与传统分析法基本相当。现作以下介绍。

浅谈淀粉质原料水分测定结果的影响因素

检测淀粉原料水分时,试样的粉碎度、干燥过程、干燥容器,试样的称取量,干燥次数、干燥器与干燥剂的选择,称量过程都会对测定结果造成不同的影响。

汽爆淀粉质原料产酒发酵性能研究

汽爆处理是指将生物质暴露于高温高压蒸汽中,然后瞬时释放蒸汽减压的过程。将汽爆处理淀粉质原料进行发酵实验,与蒸煮原料相比,无论是液态发酵还是固态发酵,其出酒率都更高。堆积、粉碎,糠壳用量及原料储存时间对汽爆处理淀粉质原料体系的出酒率影响不大,而氧气和水分是关键影响因子。

双酶法大米(碎米)或玉米等淀粉质原料生产液体葡萄糖

液体萄萄糖(中转化糖浆),一般采用精制淀粉为原料,用酸法生产。对于小规模生产厂来说,这种工艺(包括制淀粉部份)吨产品投资额大,生产周期长,生产成本高。本文阐述了直接将大米(碎米)、玉米等淀粉质原料粉碎用淀粉酶和糖化酶双酶法生产液体葡萄糖的工艺方法,为利用饴糖生产设备增加部份投资生产液体葡萄糖提供了依据。

淀粉质原料深加工是生物炼制的基础和重要组成

1关于生物炼制 1．1生物炼制的兴起 近期，生物炼制的术语经常出现在科学技术刊物、论文、报纸、互联网上。生物炼制是对映于石油炼制出现的术语，石油炼制是以石油为原料的加工技术和产品，生物炼制则是以生物质为原料的加工技术和产品，生物炼制的产品有的与石油炼制相同，可以替代或补充石油炼制，有的用生物技术生产的新产品性能优于石化产品，如可以生物降解等，可以取代石化产品。

关于大米或玉米淀粉质原料直接生产麦芽糖离交系统工艺设计的探讨

以大米或玉米淀粉质原料生产麦芽糖，探讨其生产工艺特点，对离交系统进行工艺设计，包括离子交换树脂、离交柱、离交工艺、树脂再生系统和去离子水制备系统。

浅析啤酒工业的淀粉质原料和淀粉糖浆的应用

啤酒工业的淀粉辅助原料淀粉糖浆,是近几年才发展起来的,主要是由含有麦芽或麦芽制品的原料生产的糖浆。啤酒工业选用糖浆的原则有成本、质量、使用等原则,可以作为主料或辅料使用,按生产需要可以在生产的不同阶段添加。