石岐杂鸡血浆淀粉酶型与生长和产蛋性状的关系

Hashiguchi等(1970)发现蛋用品种鸡中控制淀粉酶的Amy—1B基因频率高于肉用品种鸡的Amy—1B的频率,Amy—1A的频率则为肉用品种高于蛋用品种。在同一品种中,血浆淀粉酶型与生长和产蛋性状的关系,目前还未见报导过。

六个江西地方猪种的血清淀粉酶类型与繁殖性能关系的初析

本文初步分析六个江西地方猪种的血清淀粉酶类型与母猪繁殖性能（包括产仔数、产活仔数、初生窝重、初生个体重；２０日龄仔数、２０日龄窝重和个体重；断奶仔猪数、断奶窝重和个体重等１０项指标）的关系。结果表明：血清淀粉酶类型有着与母猪繁殖性能相关的迹象。ＡＣ基因型和ＡＢ基因型母猪繁殖性能较好，ＢＣ基因型和ＣＣ基因型母猪繁殖性能较差，这在六个猪种中多数趋向一致。

高温型α-淀粉酶对膨化米粉冲调性的影响

研究了在双螺杆挤压系统下应用高温型α-淀粉酶制备和改善膨化米粉冲调性能的工艺和方法,并比较了加酶挤压前后DE值、结块率、黏度、色泽的变化。结果显示,在挤压过程中添加高温型α-淀粉酶,可以提高原料淀粉的降解程度,产品在冲调复水时,膨化米粉的结块率降低。通过响应面优化实验,得到了添加高温型α-淀粉酶制备膨化米粉最佳挤压工艺条件:挤压温度136.2℃,螺杆转速100 r/min,加酶量36.35 u/g。在此条件下所得膨化米粉与未加高温淀粉酶的米粉比较,产品DE值由1.06上升到13.58,结块率由32.0%下降到11.25%,冲调后的黏度由113.9 mPa.s下降到88.6 mPa.s,产品色度△E值与对照样基本一致,冲调性得以改善。

胰胆管连接异常动物模型的胰型淀粉酶同工酶分析

目的观察胰胆管连接异常(PBM)模型血清和胆汁胰型淀粉酶同工酶的变化。方法采用十二指肠-胆囊吻合术建立猪PBM模型(n=4),收集手术前、手术后7d、14d、30d、60d血清及胆汁;采用胰管结扎法建立猪急性胰腺炎模型(n=2),取血清。应用不连续缓冲系统薄膜电泳法行酶谱分析。结果PBM模型在实验第60d时的总胆管无明显扩张。术前血清中胰型淀粉酶同工酶仅出现P1、P2波峰;7d后出现异常的P3、P4、P5、P6波峰,无优势波峰。术后14d、30d、60d的血清胰型淀粉酶同工酶出现率与术后7d时相似,而P6略多见;术后血清胰型淀粉酶同工酶出现率和构成比与胆汁相似。急性胰腺炎组仅出现P1～P3波峰。结论PBM动物模型的血清和胆汁中均存在异常的胰型淀粉酶同工酶,该异常与急性胰腺炎不同,具有特异性。

高温型α-淀粉酶水解玉米淀粉生产麦芽糊精工艺研究

为了研究出一种酶法制造麦芽糊精的最佳工艺,利用高温型α-淀粉酶水解玉米淀粉生产麦芽糊精,研究了DE值、液化得率以及产品透明度与反应时间、反应温度和用酶量之间关系。实验结果表明,最佳水解工艺为:温度为95℃,加酶量为60 U/g,反应时间为60 min.

糖化型淀粉酶对猪粪沼气发酵的影响

在发酵容积为1 000mL的猪粪沼气发酵过程中,分别添加20 000、40 000和60 000单位的糖化型淀粉酶,结果沼气产气量分别比对照提高了6.32%、9.23%和8.31%,因此,在猪粪发酵适合的糖化型淀粉酶添加量为每毫升发酵液40个酶活单位。

高温型α-淀粉酶制取麦芽糊精工艺条件的优化

研究了高温型α-淀粉酶水解玉米淀粉制备麦芽糊精的工艺,通过正交试验对其工艺条件进行了优化。结果表明,高温型α-淀粉酶制备麦芽糊精的最佳工艺为:温度90℃、时间80 min、加酶量60 U/g。

不同家鸡品种淀粉酶Amy-1分布不平衡现象的调查分析

调查不同品种成年鸡及其死胚的Amy-1表型分布,发现粤黄鸡、杏花鸡、清远麻鸡、胡须鸡和郑州红鸡及AA鸡成年鸡群Amy-1表型分布不符合Hardy-Weinberg氏平衡,其中粤黄鸡、杏花鸡和清远麻鸡的不平衡可能由各基因型生活力差异引起,胡须鸡、郑州红鸡和AA鸡不平衡的原因有待弄清,其中AA鸡的不平衡有其独特之处。结果表明,家鸡血液淀粉酶Amy-1分布不平衡具有品种特异性。

高淀粉酶血症的临床意义

血淀粉酶升高是临床常见的问题,可由多种病因引起。血清淀粉酶高于正常值上限的3倍,且无明显上腹部疼痛等临床症状,即可诊断为高淀粉酶血症。高淀粉酶血症可见于多种疾病,同工酶分析可提高诊断的特异性,具有较高诊断价值。临床上,应对高淀粉酶血症患者有针对性地开展适当的检查以尽早明确诊断,对症治疗。

刺槐淀粉等位酶基因型与酶活性关系

以90个河北省刺槐个体为材料,采用聚丙烯酰胺垂直电泳（PAGE）测定了淀粉酶等位基因和基因型,利用3,5-二硝基水杨酸比色法（DNS）测定了叶片淀粉酶活性,从群体水平研究了河北刺槐淀粉酶等位基因的分布,分析了淀粉酶活性与淀粉酶基因型的相关性。结果表明：刺槐淀粉酶有2个位点（Amy-A位点和Amy-B位点）。Amy-A位点共有5个等位基因（Amy-A1,Amy-A2,Amy-A3,Amy-A4,Amy-A5）,Amy-B位点共有3个等位基因（Amy-B1,Amy-B2,Amy-B3）,等位基因Amy-A2、Amy-B2、Amy-B1出现频率较高,依次为76.1%、63.9%、31.1%;Amy-A位点有8种基因型,Amy-B位点有5种基因型,基因型A2A2、A2A4、B1B2、B2B2出现频率较高,依次为62.2%、20.0%、41.1%、40.0%。叶片淀粉酶活性变化范围为0.026-0.641 mg/（g.min）,从单一位点分析,叶片淀粉酶活性与Amy-A位点基因型相关不显著,与Amy-B位点不同基因型显著;从两位点分析,A2A2B1B2基因型与A2A2B2B2基因型叶片淀粉酶活性差异显著,表明不同刺槐个体淀粉酶基因型与酶活性存在相关性。

酱菜主要调味辅料的生产(三)

（续上期）甜面酱也称面酱,是以面粉为主要原料经制曲和发酵酿造而成的一种酱类。通常酱体水分含量高于５０%的称稀面酱,是用于甜酱渍菜的主要调味辅料;酱体水分含量低于５０%的称甜面酱,直接上市供作调味品或以它为主料,配以其它辅料制成各种花色酱品。甜面酱的生产甜面?..

超高浓度液糖化的应用研究

超高浓度液糖化是淀粉制糖工业的发展方向。与现行普遍的28%~35%DS相比,42%以上的超高浓度液糖化可以简化玉米湿磨后的稀释工艺、果糖工业和发酵行业糖液浓缩工艺、减少葡萄糖母液量、减少固定投资,降低能耗,简化工序等。在超高浓度液化中通过调整淀粉酶L型和S型比例,使得42%的超高浓度糖化醪液黏度大幅降低50%,泵送醪液可行;调整糖化酶和普鲁兰酶比例,使得糖化DX值依然维持96%以上,糖化得率不因超高醪液浓度而降低,从而使得超高浓度液糖化具备了工业界盼望已久的可实际操作性。

复合酶制剂对奶牛泌乳效果的试验

复合酶制剂是采用现代生物学技术生产的新型生物活性制剂,主要含有酸性蛋白酶、糖化型淀粉酶、纤维毒酶和果胶酶等酶系。添加到饲料中,可借助动物消化道内环境,将饲料中的蛋白质、淀粉、纤维素、果胶等成份酶化分解,形成易被动物机体吸收的营养物质,从而提高饲料的消化利用率。复合酶制剂已在猪禽饲养业中广泛应用。为探讨其对泌乳奶牛生产性能的影响,我们在保定牛奶场进行了以下试验。

苏16黄曲霉菌的鉴定和扩大培养

前言 六十年代,轻工业部在周恩来总理的关心过问下,曾进行了世界知名度很高的茅台、汾酒两个名白酒试点;随后又对我国另一特产——黄酒进行了新工艺、新设备的三个试点:即绍兴的压榨机,无锡的卧式蒸饭机、大罐发酵和苏州的曲酿改革试点。绍兴和无锡的试点如期经部级鉴定,并在全国推广。苏州的曲酿改革试点限于当时的历史原因,即“

ADHD患儿血清S100β、BDNF、sAPP水平及意义

目的:探讨注意缺陷多动障碍(ADHD)患儿血清S100β、脑源性生长因子(BDNF)、分泌型淀粉酶样前体(sAPP)水平及临床意义。方法:选取2017年1月~2019年2月在我院治疗的ADHD患儿192例(观察组),其中注意缺陷为主型患儿78,多动冲动为主型患儿23,混合型患儿91,同时选取健康儿童100例作为对照组,检测血清S100β、BDNF、sAPP水平。结果:观察组血清S100β水平为(21.10±8.28)ng/L,明显低于对照组,而sAPP水平为(310.15±95.52)ng/L,明显高于对照组;注意缺陷为主型、多动冲动为主型和混合型患儿血清S100β、BDNF、sAPP水平比较差异无统计学意义;观察组患儿ADHD症状评分量表(RS-IV)评分为(40.12±18.29)分;血清S100β与RS-IV评分呈负相关,sAPP与RS-IV评分呈正相关,而BDNF与RS-IV评分无相关性。结论:ADHD患儿血清S100β明显降低,而sAPP明显升高,BDNF无明显变化,其中S100β、sAPP与疾病严重程度有一定关系。