淀粉可食餐具中的食品添加剂剂量的测定

随着社会发展,资源的合理利用和保护生态环境已经成为21世纪重要的课题,研究制备替代发泡塑料餐具的绿色环保可降解餐具具有重要意义。以淀粉为原料制备环保型可食用餐具具备一定的使用性能,但综合使用性能并不十分理想。通过添加一些食品级添加剂,能提高淀粉餐具的综合使用性能。用预实验确定影响餐具性能的添加食品添加剂的种类及其范围,(参考GB2760《食品添加剂使用卫生标准》),利用正交试验确定淀粉餐具综合使用性能最佳的添加剂配比。结果表明:当其甲基纤维素钠的添加量为0.75 g/100 g、明胶的添加量为0.9 g/100 g、琼脂的添加量为1.575 g/100 g、甘油的添加量为1.5 g/100 g时淀粉可食餐具具有最佳的使用性能。

增塑剂对淀粉基可食性餐具使用性能的影响

以山梨醇、甘油、乙二醇和聚乙二醇600等4种增塑剂作为可食性淀粉基餐具的添加剂,研究不同增塑剂对淀粉基餐具的吸水性、吸油性和最大承载等使用性能的影响。结果表明,添加量是2～4g时,4种增塑剂能改善淀粉餐具的吸水性和吸油性,提高餐具的负重能力。从试验结果可以看出,山梨醇和甘油可以显著改善餐具的使用性能。

生物全降解淀粉快餐具生产技术及设备

随着国内快餐业的迅速兴起,快餐用具的使用量与日剧增。据统计,国内目前快餐盒的年使用量在120亿只以上,方便杯、盘等其它用具有200亿只左右,这些快餐具绝大多数为一次性发泡塑料餐具,这种塑料餐具在一次性使用丢弃后长久难以降解,造成了所谓的'白色污染'。

淀粉纸浆仿瓷餐具面世

福州保创机械技术开发有限公司开发出淀粉纸浆仿瓷餐具。主要原料为淀粉、纸浆、环保餐具胶。无石油塑料成分，如PP、PE、PVC、PS、PET等。该产品耐200℃高温，可在微波炉中使用；也耐低温，可在-30℃冰箱中使用不破碎。可在洗碗机中清洗，反复使用几百次。产品表面光滑，仿瓷效果逼真，品种繁多，碗、杯、盘、碟、汤勺等均可制作。

餐具淀粉残留程度和大肠菌群数量的相关关系

目的通过餐具淀粉残留程度与大肠菌群数量的相关关系分析,阐明淀粉残留检测应用于日常餐具监督管理的重要性,并提供科学依据。方法对管内7家餐饮单位随机抽取餐具84件,进行淀粉残留检测和大肠菌群检验,统计分析二者相关关系。结果淀粉残留程度与大肠菌群数量呈正相关。结论餐具淀粉残留检测是评价餐具洗净度的有效方法,必须加大餐具淀粉残留检测的监督力度。

高擎环保科技的旗帜——记“宏浩”牌一次性可降解餐具

"白色污染",遭遇"永久红牌" 随着世界经济的发展,人们生活节奏的加速,应运而生的快餐业带来了大量被丢弃的发泡塑料餐具,对环境造成了极大的危害,形成日益严重的"白色污染",威胁着人类的生存环境.因此,减少污染,实现地球有限资源的合理利用;保护环境,实现人类的可持续发展成为全球环保科技的首要课题.

可降解餐饮具的研究进展

可降解餐饮具的开发与应用,对于解决日益蔓延的"白色污染"具有及其重要的作用.本文对国内外一次性可降解餐饮具从生产原料、使用性能以及优缺点方面作以概略的介绍,并对一次性可降解餐饮具的未来发展趋势作以预测.