碘-淀粉体系显色光度法检测水体中铜离子

建立了碘-淀粉络合物显色体系分光光度法测定水样中铜离子含量。该方法基于铜(Ⅱ)离子与碘离子发生氧化还原反应生成碘单质,其与可溶性淀粉结合形成碘-淀粉蓝色络合物,在波长560 nm有最大吸收峰,测定560 nm的吸光度与铜离子浓度的线性关系,确定铜含量及检出限。考察了酸及用量、反应时间、碘离子浓度及淀粉浓度对检测的影响。结果表明:所建立的方法对铜离子检测有较高灵敏度,检测限为0.17 mg/L,线性范围为0.4~3.2 mg/L,能用于实际样品检测,检测结果与国标法一致。在饮用水等水样中进行添加回收实验,平均回收率为95.5%~105.0%,相对标准偏差(RSD)为2.4%~6.5%,符合检测需求。该方法简单、方便、成本低,有可视化的检测结果,适用于环境水样中铜离子的现场快速检测。

淀粉检测实验中的意外收获

叙述了在淀粉检测实验中的意外现象，以及教师针对意外现象开展继续探究的实验过程。

再谈“淀粉遇碘变蓝的原理及加热不变蓝冷却后又恢复变蓝”

探究温度对淀粉酶活性的影响时,用碘液检查淀粉是否存在,向装有沸水的试管中滴加碘液后,试管内并不是蓝色,而是呈半透明的胶体状,冷却后变蓝。直链淀粉在水溶液单独存在时,可能以无规则卷曲形式存在;加入碘液后,在配位键作用下直链淀粉与碘分子可形成深蓝色的淀粉-碘络合物,可吸收除蓝光以外的其他可见光,从而使溶液呈现出蓝色。热运动使螺旋卷曲的淀粉分子伸长,无法形成成串的淀粉-碘分子络合物,蓝色消失;冷却后淀粉恢复螺旋卷曲状,再次与碘分子形成成串的淀粉-碘络合物,溶液再次呈现出蓝色。

酸化KI淀粉溶液何以不出现蓝色?

在空气中酸化KI的淀粉溶液生成的碘,有别于用单质碘配成的碘水中的碘,前者是碘三负离子(I3^-),后者是I2的分子;前者遇淀粉显紫色,后者遇淀粉显蓝色。又鉴于反应的复杂性,本内容不适合中学生科学探究,建议教材和教师教学删去这个科学探究内容。