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用淘汰母鹑制作脱骨扒鹑
1
作者 张洪路 周红翠 《中国养鸡》 2003年第10期23-23,共1页
关键词 淘汰母鹑 制作技术 脱骨扒鹑 屠宰 拔毛 清膛 整形 配料 打糖 油炸 煮制
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用淘汰母鹑制作脱骨扒鹑
2
作者 张洪路 周红翠 《农村养殖技术》 2003年第17期32-32,共1页
(一)屠宰将鹌鹑从喉部切断血管、气管、食管,再将鹌鹑头朝下控尽血液.切口不要过大,否则容易造成微生物的污染,而且有损鹑体的美观.
关键词 淘汰母鹑 制作技术 脱骨扒鹑 屠宰 拔毛 清膛 整形 配料
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