淘米水-猕猴桃汁复配发酵饮料的工艺配方优化

以淘米水和猕猴桃为主要原料,经植物乳杆菌发酵制备淘米水-猕猴桃汁复配发酵饮料,探究植物乳杆菌接种量及发酵条件改变对发酵饮料品质的影响,并借助单因素及正交优化实验确定最佳发酵工艺条件为淘米水-猕猴桃汁复配比例1∶6,并以复配汁质量为基准确定植物乳杆菌接种量为1.5%,发酵24 h,蔗糖添加量为4%,柠檬酸添加量为0.07%。该工艺条件下制备的淘米水-猕猴桃汁复配发酵饮料兼具米香和猕猴桃果香,整体风味尚佳,酸甜适宜。

一碗淘米水,美颜又护发

日常生活中,人们在做饭时往往会把淘米水倒掉。事实上,淘米水具有很好的药用价值。美颜润肤取第二遍的淘米水再倒入清水,进行洗脸,一般洗1~2次即可。将第三遍的淘米水放入冰箱低温储存备用,经过一夜沉淀后,次日取乳白色状的淘米水,再加入约一定量的温水即可。

DAT—IAT工艺处理淘米废水研究

DAT—IAT工艺具有连续进水、间歇排水的特点。利用该工艺对淘米废水进行处理和研究的结果表明 ,该工艺非常适用于可生化性好。

淘米水中营养物质与矿物质的定性检测

以普通高中常用仪器与试剂，对大、小米的淘米水所含营养物质及矿物质进行了定性检测。结果表明：大、小米的淘米水中含有蛋白质、维生素、淀粉、铁、镁、钙，淘大米水中还含有钾，淘小米水中还含有锌。由此对日常淘米给出了_一些有益的建议。

全自动淘米电饭煲的整体结构和控制设计

研制了一种可以自动淘米煮饭的全自动电饭煲。在分析电饭煲所需功能的基础上,以继电器和单片机为主要器件,设计了系统的整体结构、电路图,编制了单片机的控制程序,阐述了系统的工作原理。该电饭煲具备自动定量、下米、淘米、去除杂质等功能,实现了电饭煲的全自动淘米煮饭过程。

淘米水对蓝莓土壤pH和主要营养物质含量的影响

[目的]研究淘米水对蓝莓土壤pH和主要营养物质含量的影响,以期丰富土壤pH调节物质。[方法]以木醋(稀释30倍液)为对照,比较不同用量的淘米水对蓝莓土壤pH、有效氮、磷、钾和有机质含量的影响。[结果]在土壤中施用木醋后能降低土壤pH,但降低幅度较小,速度较慢,施用淘米水不仅能降低土壤的pH,而且见效快,绿色环保。其中淘米水用量1200mL处理的土壤在施用后90d能使土壤pH降至蓝莓生长最适范围,同时土壤中有效氮、磷、钾含量随pH降低而增加,土壤有机质随pH降低而分解加快,含量降低,有利于有机质营养的释放。[结论]淘米水是一种见效快、易于施用的蓝莓栽培土壤pH改良物质。

国外免淘米生产装置发展动态

综述日本近几年免淘米生产装置的发展趋势 ,较为详尽地介绍湿法与干法 2种大米免洗化装置。针对国内免淘米生产现状 ,提出要制订免淘米统一的质量标准及相应的检测方法等几点建设性意见。

淘米水发酵物中2种有机酸的测定

采用高效液相色谱法分析测定淘米水发酵液中的有机酸,确定了淘米水发酵液中有机酸分析测定的色谱条件,采用Agilent Zorbax SB-Aq(4.6 mm×150 mm,5μm)色谱柱,流动相为1%甲醇-99%NaH_2PO_4溶液(20 mmol/L,pH=2.0);紫外检测波长210 nm;流速0.4 mL/min;柱温25℃.结果表明,在该条件下淘米水发酵液中的有机酸得到了较好分离,分离检测出乳酸、乙酸2种有机酸.该分析方法简单准确,适用于淘米水发酵液中有机酸的测定分析.

利用淘米水培养EM活性液的方法以及应用技术

重点介绍了有效微生物(EM)在不同领域开发应用技术以及利用淘米水培养有益微生物活性液的方法,阐述了有益微生物使用方法、注意事项以及开发应用前景。对我国家庭中生产有益微生物活性液以及应用具有很重要的借鉴意义。

淘米水与皂荚

知堂先生写过一篇《澡豆与香皂》的文章,谈中国六朝人洗手用澡豆,到了唐代用猪胰子.其实古人最早、最常用的洗涤去污的东西,还不是澡豆和猪胰子,而是淘米水和皂荚.

市售免淘米在不同贮藏方式下的霉菌污染研究

实验选取市售免淘米为试材,模拟居民消费过程进行贮藏,调查采用自然种植与洗涤稀释法,并结合菌种在米样中的回接鉴定,分析不同贮存方式下免淘米的霉菌污染情况。结果表明:免淘米购买后每周的霉菌平均侵染率依次为1.33%、3.33%、11.33%、12%和11.33%,其中置于日晒环境中的大米含菌量波动较大,存放于柜子中的大米含菌量较为稳定。

日本免淘米生产装置发展动态

介绍了特殊型、湿法型、干法型三种日本大米免洗化装置的典型产品 ,构成及所生产的免洗米的质量指标 ,提出了 3条合理化建议。

淘米水在羊绒织物染后皂洗工艺中的应用

通过改变皂洗工艺条件及其参数,研究将生活中废弃的淘米水应用于羊绒织物染色后皂洗的可行性以及参数变化对皂洗效果的影响。结果表明,在65℃皂洗50min、皂洗液pH=8、淘米水质量分数70%以上、中性皂粉2.0g/L时,染色羊绒织物的色牢度与传统工艺相当。采用该工艺,皂粉用量从2.5g/L减少到2.0g/L,皂洗温度从85℃降低至65℃,有利于促进羊绒印染企业朝生态环保的加工方向发展,具有一定的现实意义。

BG不淘米

最近,日本市场上推出由东洋精米机制造厂开发的一种新型精米法制成不淘米——BG(BranGring)不淘米。以前,在试制不淘米时总感到会面临一个难题,即淘米后进行干燥时,在米粒表面往往会产生许多小龟裂,若用龟裂米煮饭,米饭粘糊、食感粗糙,所以,很明显若不能解决此难题,那未不淘米实用化难以实现。为此,日本曾开发水洗式不淘米制法,即在米粒内部未被浸透前,采用超高速淘米水冲洗精米表层附之米糠,使之仍保持米粒干燥方法。经这样处理,实际上米粒并未产生龟裂,可实现不淘米生产。但是,采用该方法最大障碍是加工时所产生大量会污染环境水质的淘米水该如何处置。因为淘米水是含BOD约3,000ppm,COD约1,600ppm高富营养水,若日本每日有50万M^2排放量,相当于500万头猪粪尿每日污入河水同等污染力。当初,曾设计安置净化槽,净化目的是必须能除去淘米泔水中所含有大量磷、氮等物质,但到目前为止净化技术仅能除去水中BOD物质,而不能除去磷、氮等物质。所以,用这样净化仍无多大实际意义。

利用淘米水培养EM活性液的方法以及应用技术

重点介绍了有效微生物(EM)在不同领域的开发应用技术以及利用淘米水培养有效微生物活性液的方法,对我国家庭中生产有效微生物活性液及其应用具有一定的借鉴意义。

自动淘米煮饭机器人的设计与实现

随着物联网软件技术的高速发展,家电产品趋向智能化,煮饭方式也有革命性变化。为了提高上班族生活质量,提出一种智能煮饭的解决方案,即通过手机APP,利用4G网络远程控制自动式淘米煮饭的智能电饭煲的设计方案。运用物联网技术实现了对电饭煲的远程控制和实时交互,即利用手机端APP与用户交互,服务器监听端口的程序获取到数据后传送给Wi Fi模块,再利用压力传感器、水位检测传感器和单片机,测定出淘米和煮饭所需的水量后,利用电机驱动水泵完成自动淘米的功能。在电饭煲中,部分电路使用了桥式整流电路将交流变为直流电及弱电控制强电的方法,使电路安全性更加优良,成本低,操作简便,移植性强。

淘米水投加对花生渣厌氧发酵产酸过程的影响

在发酵温度为35℃和原料干物质(TS计)质量固定的条件下,研究了淘米水的投加对花生渣厌氧发酵过程中有机质溶出的影响。试验设置淘米水与花生渣干物质比(TS)分别为1∶0(1#),1∶1(2#),1∶1.5(3#),1∶2(4#),1∶3(5#)和0∶1(6#)共6个处理。试验结果表明:淘米水的投加不能加速花生渣内蛋白质的溶解,且随着TS的升高,蛋白质溶出率及降解率降低;淘米水的投加明显提高了花生渣内碳水化合物的降解速率、挥发酸(VFAs)的产量及酸化率。当TS为1∶2时,4#试验组碳水化合物的降解速率、VFAs浓度及产率最高,分别为0.010/d,14 497.460 mg/L和0.54 g/g(VS),酸化率高达83.4%,产酸量为1#试验组与6#试验组总产量的1.36倍,提高了36.0%。淘米水与花生渣联合发酵以产偶数酸发酵为主导,占其总酸含量的90.0%,且不能通过调节TS配比的方式改变其发酵产酸类型。