略论盐作环境变迁之“变”与“不变”——以明清江苏淮南盐场为中心

明清时期苏北海涂外涨快速,海岸带环境变迁显著,对两淮盐作活动产生了深远影响。研究表明,淮南煎法盐作环境变迁中存在"变"与"不变"两个方面。受淤进型海涂要素演替作用影响,海势东迁引起草、卤资源发生变化,但主要是数量与空间分布之"变",并没有导致草、卤资源缺少,它们之间的组合关系"不变"。这种盐作环境变迁的特点深刻影响了淮南盐场长期的盐作生态,通过移亭就卤、使用引潮河等适应性活动,实现了盐作要素的集约利用,达到盐作活动与环境变化的动态平衡。盐作要素之"变"导致了旧亭场盐产效率下滑、难以为继,新亭场东迁,以及大量引潮河的出现;"不变"又使淮南煎法盐作活动得以持续,未受海势东迁的抑制。

清代淮南盐场荡地赋役与地理分层研究

清初淮南盐场灶课原额的确定,不是对明代数据的完全继承,而是以明末本色盐引折银数为原额,利用草荡亩数和盐引数进行计算的结果,反映出灶课已转化为向盐场荡地所征的赋税。在此基础上,灶户可以通过报升获得新淤荡地,使其成为私有财产,并引起灶、民、商之间的荡地交易。乾隆年间,江苏巡抚打破户籍限制将新淤荡地分给主,使淮南盐场真正迎来了“场商散做制”的发展,荡地逐渐集中在场商手中。另一方面,随着地理环境和赋役制度的变化,范公堤以东的盐场逐渐形成了“农灶—草荡—煎灶”的土地利用方式,以及与之对应的“总(团)—公樵地—灶”的地理分层。

黄河夺淮与江苏两淮盐业的兴衰

历史上,黄河曾多次夺淮,导致苏北海岸线的巨大变化,对两淮盐业开发产生了深远影响。公元1128年以前,黄河尚未大规模夺淮,海岸稳定,淮南地区成为我国海盐生产中心;公元1128～1495年间,黄河夺淮河道多变,人海泥沙量少,苏北海岸东移缓慢,淮南盐业得到进一步发展;公元1495～1855年间,黄河全流入淮,沿海沙量大增,海岸东迁迅速,淮南盐业日趋衰落,淮北盐场发展迅速;1855年黄河北归山东入海后,苏北沿海大规模发展农垦,淮北盐场取代了淮南盐场的地位。