不同质量等级零余子作种对南城淮山产量和品质的影响

【目的】研究不同质量等级零余子作种对江西省地方名优山药品种南城淮山块茎产量和品质的影响,为南城淮山提纯复壮和高质高效栽培提供理论参考依据。【方法】以南城淮山段子(CK)及不同质量等级(≤2 g、2~4 g、4~6 g、≥6 g)的零余子作种,考察南城淮山块茎单株块茎重、块茎长度和产量,测定分析块茎可溶性蛋白、还原糖、纤维素、可溶性糖和淀粉等营养成分,以及钠、镁、钾、钙、铁、锰、锌、铜、硼等矿物质元素含量。【结果】随零余子质量增加,其单株块茎重、块茎长度及产量显著增加,且显著高于对照,6 g及6 g以上零余子作种的块茎商品薯率为90.00%,单位面积(667 m^(2))平均产量较对照增产48.72%;块茎可溶性蛋白、还原糖、纤维素、可溶性糖和淀粉等营养成分的含量随零余子质量的增加而升高,不同矿物质元素含量随着零余子质量等级增大而增加,6 g及6 g以上零余子生产的块茎中矿物质含量最高。【结论】与传统块茎留种相比,零余子作种可以改善南城淮山的产量和品质,具有显著的提纯复壮作用,6 g及6 g以上零余子可直接作为生产用种,对南城淮山种源选择和标准化生产提供了一定的理论依据。

广西淮山产业发展综述——产业概况与技术创新

近年来,广西淮山产业的发展虽然取得了一定的成就,但种植面积有所下滑,产业发展处于转型期,面临挑战。文章介绍了广西淮山的主要产区种植情况、经营主体概况、加工和销售情况及广西淮山技术研发(包括种植采收、化肥施用等研发)现状。对淮山产业发展存在的机械化程度低、品质不稳定、缺乏影响力品牌等问题进行分析,提出了强化技术研究、加强农业保险宣传、深化产业链发展、做强地方品牌等发展建议,为广西淮山产业发展提供参考。

15份淮山种质资源在泉州地区的适应性评价

为了筛选出在泉州地区适应性好、外形美观、品质好的良种材料,从各地收集了15份淮山种质资源,以当地主栽品种寸金薯为对照,从产量、抗病性、褐变程度、熟食品质等方面进行综合比较分析。结果表明:15份淮山种质资源中高产资源(大于42000 kg·hm^(-2))9份,高抗炭疽病资源5份,不易褐变资源12份,口感佳资源5份。综合参试资源各评价指标,泉淮1816、泉淮1518、泉淮1801、GO533在泉州地区表现突出,产量分别为43990.74、93750.00、54425.93、42287.04 kg·hm^(-2),口感佳,其中泉淮1816微香清甜,口感松散,略带沙性;泉淮1518微香清甜,口感略带沙性;泉淮1801微香清甜、口感细腻;GO533较为香甜,口感似板栗,略带沙性;4份资源均抗炭疽病且不易褐变,可作为主要品种在泉州大面积推广种植。

四个淮山品种在明溪县的引种试验

为改变福建省明溪县淮山品种种植单一现状,筛选适宜该县种植的淮山品种,增加品种丰富度,提高经济效益,2022年引进紫玉淮山、马铺淮山、糯米山药、明溪1号组培4个淮山品种与当地3个品种在城关乡进行比较试验,通过田间观察及分析对比,结合其生长势、农艺性状、抗逆性、产量等方面进行客观评价。结果表明:引进的4个品种中,糯米山药、紫玉淮山、马铺淮山产量均高于对照,每667 m^(2)产量分别为3 203.49、3 087.06、2 980.70 kg,其中糯米山药抗性强、成活率高,产量排名第1;紫玉淮山出苗早,生长速度快,产量排名第2,在明溪县具有一定的推广价值;马铺淮山抗病弱,产量偏低,不建议推广;明溪1号组培抗病性最强,薯块短小,便于挖掘,但产量低。建议进一步加强明溪淮山品种的筛选,争取早日筛选出高抗、高产的组培苗。

淮山连作障碍及高产栽培技术研究

针对淮山连作障碍问题,该研究深入分析了淮山连作障碍的现象与成因,研究了多项高产栽培技术,涵盖土壤改良、病虫害管理、栽培管理技术创新等方面,提出了包括添加有机质、调节土壤酸碱度,以及采取生物防治策略和优化化学防治策略等多种解决方案。此外,还通过一系列的实验研究,验证了这些技术的有效性。结果显示,综合措施能显著改善淮山的生长条件,提高产量和质量。

淮山的组织培养与快速繁殖

以淮山（Dioscorea fordii Prain et Burkill）茎段为材料，以MS为基本培养基，在（25±1）℃、光照强度24～30umol/m^2·s^-1、光照时间10h／d条件下对淮山的组织培养与快速繁殖技术进行了研究．结果表明，组合MS＋NAA0.03mg/L＋KT3．00mg／L＋Ad5.00mg/L＋PVP100mg/L对芽的诱导最好，平均芽数达3.5445个，出芽率为94.45％；组合MS＋NAA0.01mg/L＋KT3.00mg/L＋Ad7.50mg/L＋PVP300mg/L对多芽体的增殖最好，平均增重2.9686倍；组合MS＋IBA0.20mg/L＋PVP300mg/L对生根最好，平均根数达15．5452条．

64份淮山种质资源品质性状分析

对64份淮山种质资源品质性状进行了分析,结果表明:铁、氨基酸、总皂甙、锌含量的变异系数较大,分别为66.2%、59.9%、44.09%、42.77%;3种类型的淮山种质资源,其淀粉含量差异较大,褐苞薯蓣(23.52%)>参薯(20.48%)>薯蓣(12.93%);因子分析结果显示,淀粉和蛋白质含量累计贡献率达66.786%,可用这2个主成分较好地代替6个品质特性来评价与评判淮山品质;相关性分析表明,淀粉含量与总皂甙含量呈显著正相关,蛋白质含量与总皂甙含量呈极显著正相关,淀粉、蛋白质含量这2个主成分与总皂甙含量之间存在相互促进的效用;聚类分析表明,整个淮山资源可分为3大类,分别为高淀粉型、低淀粉型、高铁型。淮山种质资源品质性状分析,可为日后进行淮山种质资源的创新利用、新品种的选育提供可靠的依据。

桂淮系列淮山淀粉性质的测定

选用广西新培育的淮山品种提取淀粉,研究桂淮系列淮山淀粉性质。结果表明:桂淮7号淮山淀粉具有峰值黏度、糊化温度以及回生值低的特点;桂淮8号峰值黏度高,峰值时间短,热稳定性差;紫淮山的冻融稳定性最差;桂淮系列淮山淀粉的凝聚力均较高;静置2 h后桂淮系列淮山淀粉的凝沉性较差;60~90℃水浴条件下桂淮系列淮山淀粉的溶解度较好。不同品种淮山淀粉的各性质存在差异,可用于指导不同品种淮山的深加工应用,同时为进一步选育适合加工型的淮山新品种提供参考。

淮山生食性研究

目的:研究淮山鲜薯去皮生食的可食性。方法:以桂淮2号、5号、6号鲜薯为材料,测定淮山鲜薯的营养成分,检测其毒性、重金属含量、农药残留等,评价生食口感、食味及安全性。结果:淮山鲜薯营养丰富,含淀粉17.09%、蛋白质2.61%、可溶性糖5.38%、氨基酸总量1.68%(共18种),其中7种为人体必需氨基酸,Fe、Zn、Cu含量分别为3.9、3.12、1.59mg/kg;淮山鲜薯重金属含量及农药残留量符合无公害蔬菜技术标准,安全,无毒性;淮山鲜薯去皮生食被受试人群接受。结论:淮山鲜薯去皮生食,营养丰富、安全。

广西淮山根腐线虫病病原鉴定

【目的】明确广西淮山根腐线虫病病原种类,为生产上淮山根腐线虫病的防治提供理论依据。【方法】从广西淮山主产区采集有病斑的淮山块茎,连同根际土壤一起带回实验室;通过直接浸泡分离法和改良贝曼漏斗法分离线虫,应用形态学和分子生物学方法对分离获得的线虫进行种类鉴定。【结果】从淮山病薯和病土中分离到一种线虫,其块茎虫口密度最高达704头/cm^2。线虫虫体蠕虫形,较为短粗,唇区低平,口针粗而短基部球宽,圆形;食道腺覆盖肠腹面,中食道球十分显著,卵圆形雌虫阴门横裂,位于虫体后端,确定为短体线虫属。分离的线虫与咖啡短体线虫的28S rDNA序列同源性最高,与两个已知的咖啡短体线虫在系统发育树上形成一个分支,验证可信度均达97%。【结论】经形态学结合分子生物学分析鉴定,确定危害广西淮山的根腐线虫为咖啡短体线虫(Pratylenchus coffeae)。

响应曲面法优化淮山紫薯复合风味果冻工艺

研究复配原料(淮山∶紫薯=1∶1.5)质量分数、复配凝胶剂(卡拉胶∶魔芋粉=1∶1)质量分数和柠檬酸质量分数对淮山紫薯复合风味果冻品质的影响,并采用响应曲面法进行工艺优化。结果表明:淮山紫薯复合风味果冻最优工艺条件为复配原料质量分数1.63%、复配凝胶剂质量分数0.46%、柠檬酸质量分数0.17%。在此最优条件下制备的淮山紫薯复合风味果冻感官得分实测值为94,与预测值(95)接近;产品可溶性固形物含量为21.5%、总酸度0.2%,具有酸甜可口、色泽诱人、风味独特的特点。可见,利用响应曲面法优化淮山紫薯复合风味果冻工艺是可行的。

淮山药微波干燥过程温度水分的特征变化研究

本文研究了片状中药材淮山的微波干燥规律,并根据微波辐射干燥的质量扩散和热传导原理,建立了微波辐射干燥片状中药材淮山的数学模型。试验了用不同能量的微波辐射不同厚度的片状淮山样品在干燥过程中样品的温度、水分和体积变化等物理特性变化及干燥效果,并与数学模拟曲线进行对照。结果表明,试验结果与模拟计算结果基本吻合,所建立的中药材微波干燥数学模型可成功解释其微波干燥行为。

广西淮山生产现状及发展对策

淮山是一种药食两用的高效经济作物。通过对桂平、邕宁、横县等淮山主产区生产现况的调查研究 ,广西淮山生产具有地域优势 ,存在问题主要是新品种的引进、选育科研滞后 ,品种单一、种性退化严重 ,栽培管理技术落后 ,病虫害发生严重 ,缺乏产品深加工的企业和技术 ,提出增加投入 ,引进和选育新品种 ,改进栽培技术 。

广西淮山产业现状分析及其发展建议

【目的】分析广西淮山产业现状及存在问题,并提出对应发展建议,为广西淮山产业的可持续发展提供理论指导。【方法】对广西14个地级市进行实地调研,收集相关资料和数据(2018─2020年),主要围绕种植面积、主栽品种、种植方式、科研现状、销售模式和产品加工等方面分析阐述广西淮山产业现状及存在问题,并提出对应发展建议。【结果】广西是我国淮山主产区之一,全区种植面积约18336 ha,主要分布在桂林市、贺州市、贵港市和南宁市,主栽品种为桂淮2号、桂淮5号、桂淮7号及当地品种,种植模式有定向结薯栽培、打洞栽培和机沟栽培;广西淮山以自产自销、鲜品外运和加工为主;广西淮山的加工均为初加工,主要加工产品有淮山片、淮山粒,其中,贵港市桂平金田镇淮山干片加工量位于全国前列。广西淮山产区拥有国家农产品地理标志登记认证3个、无公害农产品认证4个、绿色食品认证3个。广西淮山产业发展势头良好,但同时淮山产业也存在着加工规模小、产品附加值低,难以形成优势产业;品牌辨识度低、经营能力不足,缺乏有影响力的品牌;科研投入不足、研究进展缓慢,影响产学研联合等诸多问题,严重制约了广西淮山产业的可持续发展。【建议】应重点发展区域优势产区,扶持小企业发展,培育壮大龙头企业;实施品牌战略,培育和壮大地方品牌,打造桂字号品牌;重视基础研究,促进产学研联合攻关,加强产业链一体化发展。

淮山品种“桂淮2号”的选育及栽培研究

淮山为薯蓣科薯蓣属多年生蔓性块茎类植物,是药食兼用的高效经济作物。通过优良单株筛选,结合群体观察以及植物学、生理学、产量和营养品质等相关研究,从广西地方种质资源中选育出淮山品种“桂淮2号”,并介绍其特征特性和田间肥水管理及病虫害防治等栽培技术要点。该品种具有淀粉含量高、矿质营养丰富等特点,可作为药材加工和菜用、粮用。

淮山品种“桂淮6号”选育及栽培研究

淮山属薯蓣科薯蓣属多年生蔓性块茎类植物,是一种药食兼用的高效经济作物。通过种质资源优良单株筛选结合群体观察,植物学、生理学、产量和营养品质等相关研究,从广西地方种质资源中选育出淮山品种“桂淮6”,描述品种特征特性及田间肥水管理及病虫害防治等栽培技术要点;该品种早熟,高产,Fe、Zn含量高,淀粉含量适中,可作为药材加工和菜用、粮用、饲用,具有特色开发潜势及前景。

5个淮山品系比较试验

针对目前淮山品种退化、品种单一等问题,为选育出高产、优质、适应性强、适合在广西及周边地区种植的淮山新品种,对5个系统选育的淮山品系和对照种桂淮2号的植物学性状、产量、抗性和品质等进行比较试验。结果表明,综合两年平均鲜薯产量,品系GY23、GY26、GY92都极显著高于对照种,分别比对照种增产67.72%、70.73%、34.40%;品系GY44较对照种减产,GY91较对照种增产,但差异均不显著;5个淮山新品系营养均衡,其中GY23铁元素含量最高,比对照种高出32.05%;GY23、GY26、GY91的抗寒抗病性均为高抗水平。GY23、GY26、GY92等3个品系在生长势、产量、抗性和品质等方面均表现较好,较适合在广西及周边地区种植,可进一步进行区域比较试验以及扩大生产试验和示范推广。

基于高通量测序的淮山根际土壤真菌多样性分析

【目的】分析不同种植方式下淮山根际土壤的真菌群落结构,为利用微生物多样性指导淮山科学种植提供参考依据。【方法】以淮山品种桂淮2号为试验材料,设定向结薯栽培(DX)和袋料种植(DL)方式两个处理,采用高通量测序(High-throughput sequencing)技术在门、纲、目和属水平上分析其根际土壤的真菌群落结构和多样性。【结果】两种种植方式淮山根际土壤真菌的组成相似,但袋料种植方式根际土壤的Shannon指数和ACE指数分别为4.49和683.41,均分别低于定向结薯栽培方式的5.15和730.72,表明袋料种植方式土壤的真菌多样性和丰富度均低于定向结薯栽培方式。两种种植方式淮山的根际土壤真菌在门水平上主要有子囊菌门、担子菌门、接合菌门、壶菌门、球囊菌门和新丽鞭毛菌门,其中子囊菌门为第一优势门;在纲水平上主要有锤舌菌纲、粪壳菌纲和伞菌纲等;在目水平上主要有白粉菌目、肉座菌目和地星目等;在属水平上主要有Microidium、镰刀菌属和Nidulariopsis。在门、纲、目和属水平上均未改变两种淮山种植方式下土壤真菌群落的相对丰度(除伞菌纲外),表明两种淮山种植方式根际土壤的真菌群落组成相似。【结论】在不同分类水平上,定向结薯栽培和袋料种植方式淮山根际土壤真菌的优势类群基本相同,表明以袋料种植方式进行淮山种植具有可行性;袋料种植方式中土壤的镰刀菌属的相对丰度高于定向结薯栽培方式土壤,可作为改善淮山袋料种植土壤生态环境的参考依据。

广东淮山水溶性多糖的分离纯化及体外抗氧化活性的研究

广东淮山经热水提取、乙醇沉淀得粗多糖,再经脱脂、脱蛋白、脱色、两次Sephadex G-75柱层析纯化得多糖精品,经纸层析、旋光度测定、紫外光谱鉴定为均一多糖。在体外设计产生超氧阴离子自由基、羟基自由基和脂质自由基等3个体系,分别加入广东淮山不同浓度的多糖粗品和精品,结果表明,广东淮山多糖粗品及精品对超氧阴离子自由基和羟自由基均有较高清除作用,但对脂质自由基的清除能力较弱,而且经纯化精制后的广东淮山多糖对超氧阴离子自由基和羟自由基的清除作用均小于其粗品。