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淮扬酥鸡的加工
1
作者
黄万国
嵇新亮
《肉类研究》
2000年第1期28-28,30,共2页
本文详述了淮扬酥鸡的加工技术和工艺配方及质量要求。
关键词
淮扬酥鸡
加工工艺
熟肉制品
配方
质量指标
下载PDF
职称材料
题名
淮扬酥鸡的加工
1
作者
黄万国
嵇新亮
机构
江苏阜宁肉联厂
出处
《肉类研究》
2000年第1期28-28,30,共2页
文摘
本文详述了淮扬酥鸡的加工技术和工艺配方及质量要求。
关键词
淮扬酥鸡
加工工艺
熟肉制品
配方
质量指标
Keywords
Huaiyang Crisp Chicken
processing
分类号
TS251.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
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1
淮扬酥鸡的加工
黄万国
嵇新亮
《肉类研究》
2000
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