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食品用深冷急冻设备
1
作者
陆国维
《食品工业》
北大核心
2002年第3期46-47,共2页
采用液体致冷剂急速冻结装置 ,把液氮或液体二氧化碳直接喷到食品上食物瞬间冷却 ,使食品鲜度和色、香。
关键词
食品
深冷急冻设备
液体致
冷
剂
急速冻结
原文传递
题名
食品用深冷急冻设备
1
作者
陆国维
机构
冠生园冷冻食品有限公司
出处
《食品工业》
北大核心
2002年第3期46-47,共2页
文摘
采用液体致冷剂急速冻结装置 ,把液氮或液体二氧化碳直接喷到食品上食物瞬间冷却 ,使食品鲜度和色、香。
关键词
食品
深冷急冻设备
液体致
冷
剂
急速冻结
Keywords
liquid refrigerant fast frozen superior quality
分类号
TS203 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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1
食品用深冷急冻设备
陆国维
《食品工业》
北大核心
2002
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