黄伞深层发酵菌丝体与子实体营养成分的分析比较

对黄伞深层发酵菌丝体与子实体主要营养成分、氨基酸、矿质元素及维生素含量进行了测定 ,并对其营养成分进行了分析。黄伞深层发酵菌丝体与子实体粗蛋白含量较高 ,粗脂肪含量较低 ,并含有多种维生素和矿质元素。深层发酵菌丝体与子实体营养成分相近 ,甚至部分营养成分含量略高于子实体 。

灰树花子实体与深层发酵菌丝体营养组分分析

灰树花子实体与深层发酵菌丝体的氨基酸、粗多糖、微量元素的分析结果表明 ,灰树花子实体与深层发酵菌丝体的营养组成相近 ,深层发酵菌丝体中As、Pb的含量大大低于子实体中的含量 ,而Hg的含量与子实体的相近 。

HPLC法测定深层液体发酵桑黄菌丝体粉中麦角甾醇的含量

目的:建立高效液相色谱(HPLC)法测定桑黄发酵菌丝体粉中麦角甾醇的含量。方法:采用甲醇超声提取菌粉中的麦角甾醇,色谱柱为Welch Mltimate LP-C_(18)柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相为甲醇∶水(98∶2),流速1 mL·min^(-1),检测波长283 nm,柱温30℃。结果:在进样量为0.100 721～1.007 214μg(r^2=0.999 9)范围内,麦角甾醇的浓度与峰面积具有良好的线性关系;平均加样回收率为98.02%(RSD 0.80%)。结论:该检测方法准确可靠,重复性好,可操作性强,可用于深层液体发酵桑黄菌丝体粉中麦角甾醇的含量测定,同时也为麦角甾醇列入桑黄发酵菌丝体粉的质量标准提供依据。

灰树花菌丝体与子实体的营养功能成分分析

灰树花子实体与深层发酵菌丝体的氨基酸、粗多糖、微量元素分析比较显示,灰树花深层发酵菌丝体与子实体的营养组成相近,重金属(除Hg外)相近,深层发酵菌丝体中As、Pb的含量大大低于子实体的含量,由此说明灰树花深层发酵菌丝体可以代替子实体作为产品开发的原料。

食(药)用菌抑菌活性研究进展

食(药)用菌具有广泛的抑菌活性,可为日益突出的微生物耐药性问题提供解决方案。通过综述多种食(药)用菌主要活性物质多糖、黄酮、酚类、萜类以及培养物提取物的抑菌活性,以期为食(药)用菌源抑菌活性物质的深入开发利用提供参考。

桑黄类真菌抑菌活性研究

药用真菌桑黄有显著的抗肿瘤活性,也具有良好的抑菌活性。桑黄类真菌涉及的种类繁多,丰富的桑黄类真菌资源和日益扩大的生产规模,利于桑黄类真菌抑菌物质开发利用。本文介绍了桑黄及其与形似真菌的关系,简述了桑黄类真菌抑菌活性的研究结果,以期为桑黄类真菌抑菌活性物质的开发利用提供参考。