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玉米油冬化 被引量：2
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作者 苏望懿 《武汉食品工业学院学报》 1996年第3期1-3,共3页
报告了玉米油的深度冬化试验。在前段降温速率２．５℃／ｍｉｎ、后段降温速率０．３℃／ｍｉｎ、结晶温度低于４℃、冷却时间４２小时及适当的过滤条件下，冬化玉米油０℃下透明时间可长达２４０小时以上。
关键词 玉米油 深度冬化 冬化 玉米胚油
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