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玉米油冬化
被引量:
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作者
苏望懿
《武汉食品工业学院学报》
1996年第3期1-3,共3页
报告了玉米油的深度冬化试验。在前段降温速率2.5℃/min、后段降温速率0.3℃/min、结晶温度低于4℃、冷却时间42小时及适当的过滤条件下,冬化玉米油0℃下透明时间可长达240小时以上。
关键词
玉米油
深度冬化
冬化
玉米胚油
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题名
玉米油冬化
被引量:
2
1
作者
苏望懿
出处
《武汉食品工业学院学报》
1996年第3期1-3,共3页
文摘
报告了玉米油的深度冬化试验。在前段降温速率2.5℃/min、后段降温速率0.3℃/min、结晶温度低于4℃、冷却时间42小时及适当的过滤条件下,冬化玉米油0℃下透明时间可长达240小时以上。
关键词
玉米油
深度冬化
冬化
玉米胚油
Keywords
corn oil deep winterization
分类号
TS225.19 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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玉米油冬化
苏望懿
《武汉食品工业学院学报》
1996
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