双菌种混合制曲在酱油生产上的应用

酱油生产上应用多菌种发酵的研究报道已经不少，不论是专家还是技术工人对此都持首肯态度。然而，真正将此工艺运用到实际生产中并能长期坚持的不多。究其原因，一是对该工艺缺乏足够的认识，二是实际运用起来有一定的难度，三是消费者对酱油的消费尚存在片面追求色素的误...

影响天然混合红螺菌产氢因素的实验研究

研究了以葡萄糖为基质利用天然混合红螺菌生产氢气的影响因素.结果表明,天然混合红螺菌产氢必须在光照、厌氧的条件下进行,在实验范围内较高光强度对天然混合红螺菌的产氢比较有利,并提出天然混合红螺菌产氢的最佳产氢工艺条件,即温度为32℃～40℃,pH值为5～8,接种量为5%～15%.添加有机氮源可使产氢量大幅度提高,天然混合红螺菌在最佳产氢工艺条件下以1%的葡萄糖为基质时的最大产氢量为1.62L/L,具有较好的工程应用前景.

天然混合产氢红螺菌培养条件

研究了影响天然混合产氢红螺菌生长速度的主要因素,指出适合天然混合产氢红螺菌生长的最佳温度为28℃～40℃,最佳pH值为6.5～8.5,接种量不低于5%的厌氧环境,较高的光照度有利于天然混合红螺菌的生长,且在2000k恒定光照强度下天然混合红螺菌的生长速度高于自然光照条件下的生长速度,培养基组成以及是否灭菌对天然混合红螺菌的生长影响较小.